![阿胶糕的做法步骤](http://img1.wenrenren.com/230525/2241196221-0.png)
文章插图
阿胶糕的做法 阿胶糕的制作方法 将阿胶粉碎,磨成粉,冰糖磨成粉,炒黑芝麻 , 炒核桃仁、松子,红枣洗净 , 去核 , 晾干 , 将阿胶粉和冰糖粉放入锅中,加入黄酒 , 煮沸至粘液变稠,加入黑芝麻 , 加入核桃仁、松子、红枣、龙眼肉 , 拌匀,锅内加入色拉油,倒入粘液,压平 。
阿胶糕制作方法
佐料
阿胶250克、冰糖250克、红枣200克、桂花200克、核桃仁200克、松子75克、龙眼肉100克、黄酒500毫升 。
阿胶糕的做法:
1.将阿胶打碎,然后放入料理机中磨成粉末 。
2.冰糖磨成粉,黑芝麻炒熟,核桃仁、松子洗净,沥干 , 放入烤箱烘烤 。
3.红枣洗净 , 去核,晾干水分,桂圆肉切成小块 。
4.将打好的吉利粉和冰糖粉放入锅中,然后加入500ml黄酒,中火煮沸,转小火 。
5.煮40分钟左右 , 直到粘液变稠,加入黑芝麻,搅拌均匀 。
6.加入核桃仁、松子、红枣、龙眼肉 , 搅拌均匀 。
7.锅里加入色拉油,把煮好的粘液倒入 。
8.压平 , 表面撒上桂花,放入冰箱冷冻1小时左右 。
9.取出切块,即可食用 。
提示:
煮到胶浆时,期间不要适当搅拌 , 以防糊了 。
吃阿胶糕的时候,把锅适当加热就可以了 。
【阿胶糕的做法步骤】一定要选择好的陈年黄酒,这样阿胶的味道才会纯正 。
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