锅底糊了被熏的菜能吃吗,锅糊了地瓜有烟味了能吃吗 _知识分享

1、锅糊了地瓜有烟味了能吃吗把大葱的葱白切成很5厘米左右的段，直接插在米饭上即可！作出的米饭既没有烟熏味，还有葱香味！我一直这样做的，很棒！也可以选择西红柿或土豆，切成片放在米饭上，一会取掉，味道也很好的！希望对你有用！
应该可以吃，我刚才就吃了，因为这烟熏味跟吃烟熏腊肠一个味道
蒸地瓜水烧干了烟味很重，问地瓜还能吃吗

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2、蒸东西干锅了烟熏味还能吃吗?蒸东西干锅了烟熏味不能吃。
锅糊了会冒烟，产生一定的有害物质，食用后易对身体造成不适，且烧糊后食物味道会受到影响，有一股糊味，致使口感不佳，因此锅烧糊了上面蒸的东西不能食用。
去除锅烧干了以后锅里的怪味的方法：
1、酸醋法：大家都知道醋可以去除铁锈。这个确实是很有效的，而且百试百灵。方法吧：先把锅烧热，关火。用抹布，沾些醋直接擦拭铁锈部位就可以了。一般的铁锈都会马上掉下来。
2、猪油法：猪油里面有丰富的油脂，因此就不用害怕在生锈。肥猪肉下锅里，不用放油。等到猪肉里面的油熬出来的时候，继续。用油把锅的里面都涂上猪油。
3、淘米水：淘米水的去污功效是很强的。先用较浓的淘米水浸泡2-3个小时左右。烧开淘米水，在烧的过程中用铁抹布，一点一点的蹭。蹭完锅之后，等淘米水开。淘米水开了，晾凉，倒掉。清水冲洗干净即可。

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3、锅底糊了被熏的菜能吃吗不能。烧糊的菜会产生一些致癌物质，对人体造成伤害。例如鱼、肉，经高温烹饪，焦糊产生的油烟中含有苯并芘，是导致肺癌的诱因。
锅底糊了被熏的菜不能吃。
烧糊的菜会产生一些致癌物质，对人体造成伤害。例如鱼、肉，经高温烹饪，焦糊产生的油烟中含有苯并芘，是导致肺癌的诱因。
去除饭菜糊焦味的方法：
【锅底糊了被熏的菜能吃吗,锅糊了地瓜有烟味了能吃吗】 1、饭菜烧焦了，可用小块木炭烧红，盛在碗中，放入锅内，将锅盖盖好，十多分钟后揭开锅盖，将炭碗取出，焦味就可消失。
2、当饭菜串烟时，只要把一根约有6.6厘米长的葱插入锅里，再盖上锅盖，过一会，串烟味就会消除。
3、饭菜有了焦味，不要搅拌它，可将锅放在潮湿处，10分钟后，就没有烟熏气味。

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4、蒸东西干锅了烟熏味还能吃吗?蒸东西干锅了有烟熏味不能吃，因为烧糊后食物味道会受到影响，有一股糊味，致使口感不佳，因此锅烧糊了上面蒸的东西不能食用。再加上苯并芘在高温下可能随烟雾渗入食品中，造成烟熏食品中苯并芘含量过高。
蒸东西干锅了处理方法：
可以在上面倒上一些醋，然后加入一些小苏打，然后泡到5分钟之后再清理就可以了。
如果是黑得比较严重的情况下，就要借助钢丝球了。用钢丝球蘸着洗洁精打圈儿擦洗，再用清水冲干净即可。
注意：
蒸锅蒸东西时要添足够量的水，不然容易烧干。
锅底糊了被熏的菜不能吃。烧糊的菜会产生一些致癌物质，对人体造成伤害。例如鱼、肉，经高温烹饪，焦糊产生的油烟中含有苯并芘，是导致肺癌的诱因。
去除饭菜糊焦味的方法：
1、饭菜烧焦了，可用小块木炭烧红，盛在碗中，放入锅内，将锅盖盖好，十多分钟后揭开锅盖，将炭碗取出，焦味就可消失。
2、当饭菜串烟时，只要把一根约有6.6厘米长的葱插入锅里，再盖上锅盖，过一会，串烟味就会消除。
3、饭菜有了焦味，不要搅拌它，可将锅放在潮湿处，10分钟后，就没有烟熏气味。
蒸菜注意事项
因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水，调味品也不易渗透到原料中，所以食材质地要嫩、多汁。蒸食选料多用鸡、鱼、鸭、猪肉、豆腐、南瓜、山药、莲藕、土豆、冬瓜等，牛蹄筋等干硬的东西，不适合蒸。
要蒸东西请先等锅内的水滚再放入材料，蒸时要隔水蒸，但若是要炖东西，则就直接放在水中加热。

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5、锅底糊了被熏的菜能吃吗?不能吃。
烧糊了的菜属于高温烹饪食中，焦糊后会产生致癌物“苯并芘”，“苯并芘”是一种强致癌物，容易导致食道癌、胃癌等，也可能影响青少年的视力。食用油在200℃左右的高温下产生油烟，油烟携带着大量“苯并芘” 。在烤糊的食品中，“苯并芘”的含量比普通食物增加10~20倍。
防止菜烧焦的方法：
防止菜烧焦主要是要掌握炒菜火候，如何掌握火候，有一定规律可循，但更主要的是从实践中积累经验。
通常说的火候有三种：急火，慢火，微火。常根据炒菜主料的性质，形态和菜品要求不相同，采用不同的烹调方法。一旦选用炒菜方法，必须是用急火，快炒快熟快出锅。
初学炒菜者，可能操作不熟练出现炒焦现象，解决办法是，在菜品炒熟了后，可将火调至微火或者将火关掉，再装盘，以防止炒焦糊锅。
以上内容参考：人民网-五种菜打死也不能吃