非无菌蛋做冰淇淋可以用全蛋吗,可以用普通鸡蛋做冰淇淋吗？ _知识分享

1、可以用普通鸡蛋(非无菌蛋)做冰淇淋吗?做冰激凌要用生鸡蛋的原因有：
1.冰淇淋制作中用蛋黄比较卫生。因为在做冰淇淋配料时是需要高温杀菌的，一般是80℃维持15分钟，不然不但不卫生，冰淇淋的口感也不是很好，它没有蛋黄的香味反而会有生鸡蛋的腥味。
2.它是天然的乳化剂。打碎鸡蛋的蛋黄一方面由于其中含有卵磷脂，而卵磷脂能起到乳化剂的作用，乳化剂能使水分和奶油得到充分的融合
3.而且蛋黄还可以起到凝固的作用，它比用纯牛奶做冰激凌效果要好。
可以用普通鸡蛋做冰淇淋一般做冰淇淋的鸡蛋都是普通鸡蛋人少有用无菌蛋，所以普通鸡蛋是可以做冰淇淋的
让普通的鸡蛋当然是可以做冰激凌的，你只要是新鲜的鸡蛋，不是坏的，嗯，是可以做的，因为嗯，现在本身就是嗯嗯，不过首先提前祝你做冰激凌成功你只要按照那个聊城来去做规章，而装的话应该都会成功的吧！
可以用普通鸡蛋（非无菌蛋）做冰淇淋吗？做冰淇淋可以用普通鸡蛋，但是一定要新鲜的鸡蛋，同样可以做出非常美味可口的冰淇淋。
【非无菌蛋做冰淇淋可以用全蛋吗,可以用普通鸡蛋做冰淇淋吗？】鸡蛋只要接触空气，就一定会有细菌，但这个没事，鸡蛋都可以做冰淇淋，只要不是坏了的蛋都可以，前提是你做冰淇淋成功。

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2、可以用生鸡蛋做冰淇淋吗?做冰激凌要用生鸡蛋的原因有：
1.冰淇淋制作中用蛋黄比较卫生。因为在做冰淇淋配料时是需要高温杀菌的，一般是80℃维持15分钟，不然不但不卫生，冰淇淋的口感也不是很好，它没有蛋黄的香味反而会有生鸡蛋的腥味。
2.它是天然的乳化剂。打碎鸡蛋的蛋黄一方面由于其中含有卵磷脂，而卵磷脂能起到乳化剂的作用，乳化剂能使水分和奶油得到充分的融合
3.而且蛋黄还可以起到凝固的作用，它比用纯牛奶做冰激凌效果要好。
生鸡蛋是不可以吃的，不能用生鸡蛋做冰淇淋。鸡蛋是含有优质蛋白质，很容易滋生细菌。生鸡蛋没有经过杀菌，吃了很容易引起肠胃不适。
可以用生鸡蛋做冰淇淋，做成鸡蛋冰淇淋
可以用生鸡蛋做冰淇淋

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3、热冰淇淋? 。怎么做的啊油炸冰淇淋先把冰淇淋在速冻箱里冻到最硬，把蛋脆炸糊发好，油烧到七成热的时候把大小适中的冰淇淋在淀粉里粘一下，再放在脆炸糊里蘸匀后直接下油锅，炸漂起来后就可捞出。马上装盘上桌，大功告成。外酥里嫩，外面烫嘴，里面冰牙。注意事项：糊一定要挂的完整，如果有没粘到糊的地方，放到油锅里可就热闹了，要注意安全。脆炸糊：说白了就是发泡糊，面，发哮粉，水，（糊发好后再放清油）做成的，此糊不能绞，只能用手不规则断抓，千万不能让糊上劲了。也可以用全蛋糊：鸡蛋，淀粉，稀稠度以和的时候有吸手感即可。（只能往鸡蛋里加淀粉，不能往淀粉里加鸡蛋，否则糊越和越多，一盘的量以一个半鸡蛋为基础就够了。）此方法连冰糕也能炸。冰块为什么能炸呢？因为油再热，短时间内，冰块被外糊包着，把冷热分开，冷气出不来，就会出现冰的外表在化，但冰的中间会被激的更硬。
一杯好吃的抹茶冰淇淋要用冰淇淋打底，加上抹茶冰沙，最后奶油封顶。
如何做冰淇淋？快来get吧~
这个冰淇淋属实有点难做
冰淇淋制作教程

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4、自制冰淇淋可以用全蛋吗菜谱用料:
蛋1个，牛奶300ml，淡奶油200ml，糖50g，巧克力碎75g ，香草豆荚半根
我的材料：
一、蛋1 个，牛奶300ML ，淡奶油200ML，糖50G ，做出原味雪糕。
二、奥利奥饼干2块，加入原味雪糕里，成了麦旋风（我是吃的时候才加进去的，饼干比较脆）
三、蛋1个，牛奶+淡奶油500ML，糖50克，玉米粉15ML，巧克力粉15ML ，做出巧克力味雪糕。
菜谱做法:
1.牛奶淡奶油和糖倒入锅中混合（我先做原味雪糕觉得不够稠，后来做巧克力雪糕的时候加了再一勺玉米粉。）
2.香草豆荚抛开，取出籽，和豆荚一起放入牛奶淡奶油混合物，开中小火加热（先把粉类完全混合进牛奶淡奶油里，搅拌好再加热，不然后会粘底的。）
3.鸡蛋1个打散，打散后用滤网过滤，留下过滤好的蛋液（我懒呀，没过滤，照吃）
4.牛奶加热至将要烧开的时候关火，将蛋液慢慢倒入牛奶并不断搅拌（我家用的是电磁炉，加热到见到有一两个泡泡冒上来就立即关火，这样蛋液不会被烫熟的。）
5.重新开小火加热，不断用木勺搅拌蛋奶液，直到感觉从液体变得稍微浓稠感马上关火（这过程是指由液体变成蛋奶糊的过程，不需要全部煮滚的。）
6.蛋奶液放至完全冷却后倒入冰激凌机，搅拌完成后加入巧克力碎。-如果没有冰激凌机，就直接倒入容器放入冰箱冷冻，每隔1小时拿出搅拌一下直至搅拌不动为止。（3小时都没全部凝固，我感觉这过程其实不太需要的，到最后一样冰得硬硬的，哈哈）
7.放冰箱冷冻后即可食用（雪糕拿出来5-10分钟吃最好，不会硬硬的，我拍照的时候，慢慢融化，软软的挺好吃。对比起加了玉米粉的巧克力雪糕和没加粉的原味，感觉加了粉的雪糕反而比较象外面买的，有点绵。不过各人口味不同，大家都可试试哦。）
当然可以?。『芎贸?

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5、学校食堂里的鸡蛋可以做冰淇淋吗?学校食堂里的生鸡蛋可以做冰淇淋。
冰淇淋怎么做好吃
材料：蛋黄、乳制品、糖、盐、香草荚。
做法：1.将奶油放入到盆中，将分开的香草荚和香草籽放入到奶油中先浸泡120分钟。然后加热至大火煮开以后，取出晾凉。
2.在搅拌器内加入适量的糖、盐、蛋黄完全的打散。
3.在打蛋的同时需要不断慢慢的加入准备好的奶油，完全搅拌均匀以后，再次放入到锅内大火煮开，在煮的同时需要不断的进行搅拌。
4.加热好的液体需要放入到密封的容器内，放入到冰箱内冷藏12个小时。
5.将冷藏好的液体装入到冰淇淋盒子内，放入到冰箱诶继续冷藏。
6.冷藏好的冰淇淋放入到冷冻室内冻凝固就可以了。
注意事项
1.冰晶：并不是所有的冰淇淋都会出现冰晶，冰晶主要是区别冰淇淋是绵软的还是爽口的脆冰，因此这是制作的主要一个区分。
2.乳制品和脂肪：相信很多人在制作冰淇淋的时候，会都选择乳脂含量很高的黄油、奶油或者是牛奶来进行制作。因为这样的做法可以使冰淇淋有非常弄的奶香味。
3.盐：个别的人群在制作冰淇淋的时候社会添加少量的盐的，因为少量的盐可以使冰淇淋中的奶香味和甜味更好的凸显出来。
4.糖：糖是在冰淇淋制作过程中必不可少的，还可以在很大程度上提高冰淇淋的口感，如果想要糖的口感更好，那么需要冷藏的时间相对久一点。
5.空气：空气也是制作冰淇淋中不可缺少的，这是因为在冰淇淋凝固的过程中，如果空气含量大，那么冰淇淋会比较蓬松，如果空气少，那么冰淇淋就会非常紧密。通常情况下，要想冰淇淋更加的美味。制作冰淇淋的过程中，需要材料空气中的密度在70%以上才可以。
6.乳化剂：乳化剂的主要作用就是可以将水和脂肪更加充分的融合在一起。但是乳化剂不可以过量的使用，因此大家平时需要注意，把握好量的控制，如果有不喜欢乳化剂的朋友，也是可以使用蛋黄来进行代替的，因为蛋黄成分中含有足够的卵磷脂，效果也是非常不错的。
应该是不行的，因为他还是需要一些特殊的原材料，包括一些特殊的手法，所以我觉得这个东西应该是没有办法去制作的。
其实还是要经过一些特殊的加工处理，我觉得大部分都是会有一些专门制作冰淇淋的东西，所以如果你想用鸡蛋，我觉得肯定是非常困难的，而且我的时候也是会有一些特殊的设备，所以自己去制作我觉得应该是不行的，而且感觉这两个确实也是没有任何联系的，可以去添加，但是我觉得里面最重要的可能并不是这个东西。
有的时候我觉得还是要找一些比较专业的东西，这样做出来的可能会有很多不一样的改善，就有的时候可能会有很多不一样的地方，所以不管怎么样，我觉得基本上都是会有很多其他的特色，我觉得其实都是要注意一下的，而且有的时候可能也是会有很多不一样的发展。
所以我觉得如果用鸡蛋去做冰激凌应该是没有什么问题的，但是我觉得还是需要其他的东西然后配合在一起，这样整体可能会比较好一点，而且整体可能就会有很多不一样的口味和风格，所以通过这样的方式我觉得基本上都是会有很多的改变。
其实我觉得可能还是需要不断的去混合，或者还是需要一些制冷机器，这样基本上都是会有很多的其他的变化，而且我觉得这样做出来可能就会有很多不一样的效果。
不管在什么样的情况下，我觉得基本上都是可以去尝试一下各种各样的风格，而且比起厘米里面基本上都是可以添加，因为有一些可能也会添加一些果酱，所以我觉得这些基本上都是可以掺杂在一起，但是有的时候还是要经过特殊的处理，因为比较容易滋生细菌，所以平时还是要注意一下的。
其实不管什么样的情况下，最重的就是要按照自己的一些步骤，只有这样才可以让自己更好的去处理，我觉得其实这个东西完全是可以进行配合的，而且有的时候可能也是会有很多不一样的改善。
我觉得基本上都是可以去试一下的，而且有的时候也是会有很多不一样的方式，我觉得其实可能也是会通过自己的一些特殊的做法进行选择。
鸡蛋只要不变质都是可以用来做蛋糕冰激凌的。鸡蛋是作为原料使用，一定注意使用的量。

非无菌蛋 做冰淇淋可以用全蛋吗,可以用普通鸡蛋做冰淇淋吗？

非无菌蛋做冰淇淋可以用全蛋吗,可以用普通鸡蛋做冰淇淋吗？