牛肉炖40分钟熟了吗,牛肉炖40分钟熟了吗 _知识分享

1、牛肉炖40分钟熟了吗如果用的是高压锅，牛肉炖40分钟一般熟了，但是肉吃起来可能会比较硬。炖牛肉一般需要1-2小时，如果想要牛肉更入味，炖煮的时间更要长一点，这样炖出来的牛肉才会比较香软。
牛肉炖40分钟熟了吗
炖牛肉前建议先焯水去除里面的血水和牛肉自带的腥味，也可以往水里加一点白酒或者料酒，去腥效果更佳。
炖牛肉最好是以小火的方式熬煮2小时左右，用热水下锅，且应该一次性放够，如果中途需要加水也建议加开水。

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2、电磁炉煮牛肉40分钟熟了吗电磁炉煮牛肉40分钟不熟。牛肉是高纤维肉质，蛋白含量高，营养丰富，但是不容易煮熟，如果用高压锅40分钟能煮熟，电磁炉需要2小时左右煮熟。

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3、牛腩炖了40分钟熟了吗?熟了，没烂。
牛腩一般炖一个半小时才会烂。即使用高压锅来炖，至少也要煮上四十分钟。炖牛腩最怕的就是肉质不够软烂，需要注意不要太早放盐，否则肉质收缩容易煮不烂，火候要够，整块下锅，并且煮到软烂之后再切。如果还想更加入味和软烂，还可以根据自己的口味和喜好来增加炖的时间。
炖牛肉一般选用的都是国内养殖场的普通牛肉，而且为了满足大家大口吃肉的感觉，通常切的比较大块，这就导致了牛肉纤维比较粗。而所谓的炖，那是需要很长时间的，而炖菜要入味要嚼的动，就得花时间了。只有时间炖够了牛肉的纤维才会松开，这个时候才能吃。

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4、炖牛肉要多长时间才能熟呢?一般情况下需要40分钟左右，这个情况除了做牛肉，还和你家的后面食材有关系。所以并不是完全绝对的，想要是软烂就多炖一会儿。
炖牛肉技巧
牛肉小火炖嫩且容易软烂。
炖牛肉的做法比较有讲究，在进行烹饪之前，要先把牛肉处理好，将牛肉清洗干净，然后切成大小均匀的块状，然后放入锅里面用旺火沸水烫一下，清除杂质和血水。在这个时候，牛肉的纤维处于收缩阶段，然后转用中火，加入准备好的调料，烧煮一下下，最后在换成小火进行炖煮。最后等牛肉快要煮熟的时候，加入一些调味品，继续炖熟就可以了。
炖牛肉用大火还是小火：
【牛肉炖40分钟熟了吗,牛肉炖40分钟熟了吗】大多数做法，都是先用旺火将牛肉煮一下，然后在换成中火烧煮，最后再转小火慢慢炖煮，这样炖出来的牛肉会更入味，肉质也会更嫩更鲜美。
炖牛肉的做法是很有讲究的，其中火候和时间是尤为重要的，火候太大或者火候太小都是不行的，炖出来的牛肉可能会比较老或者不够烂，会影响牛肉的味道和口感。
一般来讲，炖牛肉用什么火主要还是看个人的做法和食材的选择，并不是绝对的。
炖牛肉的食用禁忌：
1、胆固醇高的人不能吃
牛肉的胆固醇含量比较高，高胆固醇的人食用之后，会容易引起身体不适。
2、肾炎患者不能多吃
牛肉里面含有丰富的高蛋白，和氨茶碱类药物一起吃，会容易减低药物的疗效，会加重肾脏的负担，所以，肾炎患者不适合吃炖牛肉。
3、不要和猪肉一起吃
猪肉属于寒性食物，而牛肉属于热性食物，两者一冷一热，性味有点冲突，一起食用不利于身体健康。

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5、卤牛肉煮40分钟熟了吗?卤牛肉煮40分钟还没有熟透的。
卤牛肉一般需要煮2个小时左右，如果用高压锅煮制，则需要1个小时，卤牛肉煮熟煮透后，颜色棕黄，表面有光泽，酱香味浓，可口。
卤牛肉的具体时间主要根据牛肉的大小而决定的，时间不能太长否则会使牛肉变得又柴又硬，影响食用口感。
卤牛肉前，需要先把牛肉放在清水里浸泡30分钟左右，将里面的血水都泡出来，再冷水下锅进进焯水，去除表面的杂质物和血沫。
一、卤牛肉的做法与步骤
原料：主料：牛肉辅料：盐、八角、香叶、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陈皮、草果、姜、冰糖、老抽、料酒。
1、把姜切片，牛肉切大块。
2、把八角、香叶、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陈皮、草果等等洗洗。
3、装布袋扎好。
4、牛肉先用凉水煮10分钟。
5、去除血水后，冲干净泡沫。
6、煮锅加凉水、加调料包，加生抽、料酒、冰糖、姜片、大火烧开，加盖煮10分钟以后，煮到调料有香味出来。
7、加牛肉块，大火煮开。
8、加盖煮10分钟，加盐调好咸味。
9、加盖转小火煮到牛肉熟透，大约2小时左右。
10、关火，等到汤汁凉透，把牛肉、调味料包用保鲜袋装好扎好，放在冰箱里冷藏半天或者一夜，取出切片，喜欢吃醋和辣椒油的，调好味汁，吃的时候沾吃即可。