榆钱窝窝头是发面还是死面,榆钱窝窝头的做法发面 _知识分享

1、榆钱窝窝头的做法发面榆钱窝窝头的做法窍门：用它蒸馒头清香无比，让你想起童年的味道
榆钱窝窝头
榆钱窝窝头的做法
阳春三月―榆钱窝窝头
阳春三月―榆钱窝窝头的做法
“又是一季春来到柳絮儿满天飘暧风轻扬桃花红了榆钱儿串上了梢是谁碰碎了翡翠桥染绿了小村庄牧童换上了新衣裳黄鹂也笑弯了腰……”
标签：原味蒸廿分钟简单小吃主食
主料
榆钱儿 (适量) 玉米面 (适量)
调料
盐 (适量) 水 (适量)
厨具
蒸锅
1榆钱儿去梗，清洗干净
2玉米面、水、盐加榆钱儿混合，用手蘸水反复搋面5分钟
3取搋好的湿面一块，左右掂手团成团，用拇指在面团底部旋出窝
4箅子上垫湿笼布，依次放入窝窝头
5蒸锅水开20~25分钟
主料：
榆钱儿 (20克) ；玉米面 (200克) 。
调料：
盐 (3克）；水 (适量) 。
厨具：
蒸锅。
烹饪方法：
第一步：榆钱儿去梗，清洗干净。
第二步：玉米面、水、盐加榆钱儿混合，用手蘸水反复搋面5分钟。
第三步：取搋好的湿面一块，左右掂手团成团，用拇指在面团底部旋出窝。
第四步：箅子上垫湿笼布，依次放入窝窝头。
第五步：蒸锅水开20~25分钟。
1、原料：榆钱适量，玉米面适量，调料：盐适量，水适量。厨具：蒸锅
2、做法：
（1）榆钱儿去梗，清洗干净
（2）玉米面、水、盐加榆钱儿混合，用手蘸水反复搋面5分钟
（3）取搋好的湿面一块，左右掂手团成团，用拇指在面团底部旋出窝
（4）箅子上垫湿笼布，依次放入窝窝头
（5）蒸锅水开20~25分钟即可。
3、榆钱含鞣酐、谷甾醇、植物甾醇、豆甾醇、己烯醛、鞣质、黏液质及脂肪等。

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2、做法,正宗榆钱窝窝头怎么做主要材料：榆钱150克，面粉80克，玉米面150克，温水110克。
1、清洗榆钱叶子。沥干水分，备用。

2、榆钱中加入玉米面，面粉。

3、适量加温水，能捏成团即可。

4、做成窝窝头的样子。

【榆钱窝窝头是发面还是死面,榆钱窝窝头的做法发面】5、中火蒸二十分钟，关火闷5分钟左右。

6、成品图。
食材明细
榆钱儿适量
玉米面适量
盐适量
水适量
原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
榆钱窝窝头的做法步骤
1
榆钱儿去梗，清洗干净；
2
玉米面、水、盐加榆钱儿混合，用手蘸水反复搋面5分钟；
3
取搋好的湿面一块，左右掂手团成团，用拇指在面团底部旋出窝；
4
箅子上垫湿笼布，依次放入窝窝头；
5
蒸锅水开20~25分钟；
6
清香可口的榆钱儿窝窝出锅。

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3、窝窝头是烫面还是发面做面食的时候主要有三种和面方式，分别是烫面、发面和死面。窝窝头一般情况下是用烫面做的，也可以用发面制作，不过发面制作出来的窝窝头会比较软，更像糕点一些，没有传统窝窝头的风味。
窝窝头是烫面还是发面
窝窝头属于粗粮，可以给窝窝头里加点细粮。如白面、糯米粉等，可以增加窝窝头的粘度和口感，并且粗细搭配，更有营养。
烫面指的是用开水和的面。发面指的是和面时用温水或凉水，加酵母粉进行发酵的面。死面指的是未加酵母粉，用凉水和的面。
烫面面团，多使用中筋面粉来制作，因为中筋以上的面粉，所含蛋白质的质和量都较多，可以使面食软中带韧，不会黏腻稀烂。

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4、窝窝头是发面还是死面?窝窝头是用玉米面做的，既不是发面也不是死面，而是烫面。
其实发面也可以，口感更好但是就没有窝窝头的感觉了，只能叫玉米馒头。做窝窝头的时候如果不发面就一定要烫面，因为玉米面是粗粮，用死面的话做出来会很硬，口感不好。
窝窝头最简单的做法就是把玉米面分成两份，一半做烫面，一半正常和面，然后再把两份面揉到一起，醒一会，揪一块团成上尖下圆的形状，在底部用大拇指按出孔，孔向下放蒸屉布上蒸熟即可。
不过现在很多人喜欢在玉米面中加入白面、黄豆面、白砂糖、牛奶、小苏打等配料，将原本的粗粮变成了小甜点，更加好吃又方面携带。需要注意的是，小苏打是要在烫面放凉后再加入的，如果在还热的时候就放小苏打，会有比较浓的碱味，不好吃。

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5、榆钱窝窝头怎样做,清香营养,老公一次能吃五个呢?榆钱窝窝头怎样做，清香营养，老公一次能吃五个呢？
榆钱的做法有很多种，除开这道“榆钱窝窝头”以外，还可以做成榆钱麦饭、榆钱饼这些美食，都是特别好吃的一种美食。榆钱窝窝头的做法非常简单，大部分和很多蔬菜水果做窝窝头的做法一样，只要会做窝窝头，那样就可以做这道美食。
吃榆钱窝窝头的时候，必须配制一碟料汁，蘸着吃味儿很好。下面，我将这道“榆钱窝窝头”美食的详细作法送给你们，祝朋友们身心健康！【榆钱窝窝头】食物：榆钱、小麦面粉适当、盐、食用纯碱少许。作法：
第一步
提前准备1盆新鲜的榆钱，榆钱是榆树里的种籽，榆钱一串串的生长，形同硬币而出名“闲钱”，楷音“榆钱” 。榆钱挑拣出叶片和干枝，清理的时候尽量多洗几次，钱搓揉出一些水分，分批添加小麦面粉，将小麦粉和榆钱混和抓拌成面絮最好是在水里倒入少许食用盐清洗，随后捞起来尽可能沥干水分。
第二步
榆钱洗后以后控干水分放到盆里，加一勺盐和少许食用纯碱拿手搓揉数分钟。榆钱搓揉出一些水分，分批添加小麦面粉，将小麦粉和榆钱混和抓拌成面絮，榆钱、小麦面粉适当、盐、食用纯碱再揉成团，如果太干能够加适量冷水。
第三步
手里能够抹点油防粘，随后揪下一坨面，揉成环形，再制成窝窝头的形状。锅中烧适量水，把窝窝头放进蒸屉上，中间空出间隙，避免煮熟粘连在一起。锅里水烧烧开上汽汽车后，走红蒸15分钟即可，起锅凉一会，太热了吃发粘，晾一会吃起来筋道。准备一份料汁，蘸着料汁，就可以美哒哒食用了，吃起来那叫一个香。
提前准备1盆新鲜的榆钱，榆钱是榆树里的种籽，榆钱一串串的生长，形同硬币而出名“闲钱”，楷音“榆钱” 。榆钱挑拣出叶片和干枝，清理的时候尽量多洗几次，钱搓揉出一些水分，分批添加小麦面粉，将小麦粉和榆钱混和抓拌成面絮最好是在水里倒入少许食用盐清洗，随后捞起来尽可能沥干水分。
榆钱窝窝头怎样做，清香营养，老公一次能吃五个呢？控好水的榆钱先放油拌匀，再放盐拌匀，再把面粉放在里面像揉面一样揉成团，做成窝窝头，开水蒸25分钟，配上葱伴侣的酱，敲点蒜泥
榆钱窝窝头是非常美味的，但是榆钱窝窝头只有在春天的时候才能够吃到，在榆树发芽的时候，把榆钱取回来，洗干净和玉米面搅拌在一起，蒸成窝窝头

榆钱窝窝头是发面还是死面,榆钱窝窝头的做法 发面

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