在做肉菜过程中如果放入少量的盐对于食物的烹饪是很有好处的 ， 盐可以和食物中的氨基酸产生化学反应 ， 提高食物的鲜度 ， 但是这个过程中食盐不宜放得过多！

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在做肉菜过程中如果放入少量的盐对于食物的烹饪是很有好处的 ， 盐可以和食物中的氨基酸产生化学反应 ， 提高食物的鲜度 ， 但是这个过程中食盐不宜放得过多 。

【炒菜过程中放盐提鲜增味】

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