建议用开水！

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建议用开水 。
一般来说 ， 板栗无论是用开水还是用冷水 ， 都可以煮熟 ， 但如果用冷水下锅的话 ， 板栗受热会比较均匀 ， 果肉和果皮之间没有什么空隙 ， 在煮熟后就不太容易剥壳 。
而用开水煮的话 ， 果肉和果皮则会因为热胀冷缩的原理产生空隙 ， 这样在剥壳的时候就会好剥一些 ， 因此板栗建议用开水下锅 。

【板栗是开水下锅还是冷水下锅】

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