立秋抢秋膘是什么意思,立秋贴秋膘是什么意思 _知识分享

1、立秋贴秋膘是什么意思对于节气的知识你又知道多少？下面是我精心为您整理的“立秋贴秋膘是什么意思”，仅供参考，希望您喜欢！更多详细内容请点击查看。
立秋贴秋膘是什么意思
民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。
秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等， “以肉贴膘” 。
各地贴秋膘饮食习俗
东北贴秋膘饮食习俗
在我们东北，家里一般是吃饺子或者包子。大概与东北人豪爽的性格有关，我们习惯叫“抢秋膘” 。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。有意思的是，随着减肥的热潮，女孩子都很珍惜“苦夏”带来的成果，也希望在立秋吃饺子的时候被别人多抢走几个饺子，这预示着减肥成果会一直保持到冬天，不再发福。
北京贴秋膘饮食习俗
北京、河北一带民间流行“贴秋膘” 。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人当然大多是称小孩，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏” 。
那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉， “以肉贴膘” 。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
江南贴秋膘饮食习俗
江南一带有立秋日吃西瓜的习俗。立秋吃水果叫“咬秋” 。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

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2、今天不是立秋么抢秋膘是什么意思呢立秋日“抢秋膘”都有啥讲究？有几类人不适合抢，不妨来看看
简言这就是到立秋这天吃好的，把夏天掉的膘抢回来。
立秋要“抢秋膘”吃炖肉（吃黄瓜会越来越瘦，吃茄子会越来越胖）北方人自古就有好吃的习惯，并且是什么季节吃什么，在这方面北方人特别的在意和讲究。比如说立春那天吃春饼；谷雨那天煮面条；端午时节包粽子；立秋炖大肉，（意为贴秋膘）。
实际上在炎热的夏季，北方人有“苦夏”之说。由于天太热，人们什么都吃不下去，有厌食之感。每日除了花样翻新的吃一些个过水凉面条以外，再也没别的可吃。这既是一种季节反映，同时也是一种心里反映。一但立秋虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，而最解馋的是炖肉，用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“抢秋膘” 。这种习惯一直流传到了今天。
立秋这天，我国民间流行“啃秋”“咬秋”“贴秋膘”等民俗。立秋是秋天的开始，熬过了漫长的炎炎夏日，人们有了食欲，所以立秋的民俗多与吃有关。
在炎热的夏天，人本就没有什么胃口，饭食清淡，两三个月下来，体重大都要减少一点。立秋后，秋风渐起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失。补的最好办法就是“贴秋膘”（也称“抢秋膘”）：在立秋这天吃各种各样的肉，如炖肉、烤肉、红烧肉等，“以肉贴膘” 。
立秋除了“贴秋膘”，我国民间还流行“啃秋” 。“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”，在立秋这天吃西瓜或香瓜，意为将秋咬住，表示酷暑的结束。
立秋要“抢秋膘”吃炖肉（吃黄瓜会越来越瘦，吃茄子会越来越胖）按照传统习俗，今天该“抢秋膘”的，意思就是经过入伏的炎热，人们身体和胃口都不太适应，吃得少了，特别是对油腻的食物的摄?。庋褪谷说奶逯睾蜕硖遄刺枷陆盗?。所以在早间，以胖为富裕为健康的时代，“抢秋膘”确实是一件很重要的事件呢。

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3、抢秋膘是什么意思立秋日“抢秋膘”都有啥讲究？有几类人不适合抢，不妨来看看
抢秋膘的意思就是在经历了整个酷热的夏天以后，我们的身体因为天气等原因，失去了很多的营养，所以在夏天即将过去的立秋，在北方，大部分家庭都会在立秋当天煮一些肉食，例如牛肉、羊肉、鱼肉等等。
抢秋膘这个说法，其实在古代比较流行，因为那时候的人们都是吃不饱的，所以在经历一整个“苦夏”以后才需要补一补。
随着我们现代中国的快速发展，我们已经不愁吃喝，所以现在的人们，都比较少说抢秋膘这一词，都是当作传统文化来看待，会过这个节日，但是已经不会在这天大吃大喝了。
“抓秋膘”又叫贴秋膘，抢秋膘~ 。由于夏天天气太热，人们什么都吃不下去，有厌食的感觉。而立秋以后天气就变得凉爽一些了，于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“抓秋膘” 。还有一种说法立秋这天吃黄瓜能减肥，所以也有吃黄瓜的习俗
也称做抓秋膘，一般北方立秋那天大家会炖五花肉以补整个炎热的夏季身体流失太多的营养。

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4、抢秋膘是什么意思问题一：抢秋膘是什么意思也称做抓秋膘，一般北方立秋那天大家会炖五花肉以补整个炎热的夏季身体流失太多的营养。
问题二：抢秋膘的遇以是什么也称做抓秋膘，一般北方立秋那天大家会炖五花肉以补整个炎热的夏季身体流失太多的营养。
问题三：你知道“啃秋”是什么意思吗?啃秋又叫咬秋，抢秋膘等等。立秋，标志着气候渐凉，进入了秋季。对于南京人来说，“立秋”这天，最重要的风俗就是“啃秋”，也就是敞开肚子吃西瓜。夏仁虎先生记录南京民俗的《岁华忆语》中写道：“（南京人）预 *** 瓜，于立秋日食之，曰‘啃秋’！
问题四：立秋啦听说要贴秋膘，为啥？贴秋膘啥意思啊民间素有“贴秋膘”一说。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在立秋这天以悬秤称人，当然大多是称小孩，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏” 。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补” ，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘” 。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
原来，过去民间对节气有许多讲究，多数又与吃和防病有关，这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘” 。
立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋” 。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记・岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。
立秋是农家重视的大节气。有“立秋开头坐一坐，来年春天要挨饿”的俗谚，提醒人们加紧农事劳作，夺取丰收。农谚则说：“入伏下雨伏里旱，立秋下雨吃好饭” 。同样还有“七月秋样样收，六月秋样样丢”的说法。意思是农历七月立秋，五谷可望丰收；若立秋日在农历六月，则五谷不丰还会歉收。又如“秋前北风秋后雨，秋后北风干河底”，即指立秋前刮北风，秋后必会下雨；立秋后刮北风，则冬天可能会干旱。对于过去只能靠天吃饭的农人来说，立秋的意义可就不仅仅限于吃了。
立秋润燥为主，慎贴秋膘。秋天，天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物，寒凉能清热，甘味食物的性质滋腻，有缓急、和中、补益作用，酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。同时，中医认为，肺与秋气的关系十分密切，因此应多吃有润肺生津作用的食品，例如百合、莲子、山药、藕、平菇、番茄等等。如此看来，立秋之后，我们在饮食方面应该特别注意定时定量、润燥强体。
问题五：膘光什么意思项目介绍自去年以来，我们在意大利和俄罗斯等市场发现了一些超级膘光整理的面料，我们对其进行了分析，发现面料的膘光与我们以前所做了膘光整理不一样
问题六：立秋，为什么要吃西瓜？明天就是立秋了，按照我们这里的风俗，是要吃西瓜的。了解我的人都知道我不喜欢吃水果，西瓜也不例外。盛夏之际，每逢家人劈开一个大西瓜，分给我吃时，我最多象征性地吃两小块。但是到了立秋这一天，母亲就要多逼我吃几块。我曾问她为什么一定要多吃？她只说是高秋（立秋）的缘故。查陈勤建主编的《中国风俗小辞典》是这样解释的，该习俗主要流传于上海一带，“每年农历立秋这一天，农家要向亲友邻居相互馈赠西瓜。平日吃的都是自种的瓜，这天须吃送来的瓜，除调换口味外，主要是通过互相品尝，发现良种，交流引进栽种技术。” 这一解释，我认为很有可能是形成该习俗的最初原因。立秋之后，天气转凉，西瓜开始停产，故瓜农要通过品尝他家西瓜以为来年的种植选择优良的品种，我姑且把这一解释称为“改进品种”说。但是，必须指出的是上海只能是该习俗的流行地，而绝非始源地。因为开埠前的上海是个渔村，开埠后成为工商业城市，该地并无精耕细作的农业传统，也不是西瓜的盛产地。考虑到上海是个移民城市，其人口主要由本地人、苏州人、宁波人、苏北人构成，故笔者大胆猜测，上海的这一习俗应该是从宁波一带通过上海的宁波人传去的。因为宁波至今为止还是长三角一带西瓜的盛产地，拥有慈溪、洞桥等著名产地，而宁波人习惯上在立秋这天吃西瓜。当然，宁波是否是该习俗的始源地则无从考证。另外，笔者还想说明的是，作为一项原始的农事习俗，它目前有较为广泛的流行范围，而且流行民众远超过了最初的瓜农，而是扩大到整个西瓜的消费群体，其传承和流行肯定还有其他的原因，笔者综合各种资料，结合自己的猜测，提出另外两个说法：第一，“快吃不到了”说。立秋预示着夏天即将过去，秋天即将来临。立秋后虽然暑气一时难消，并且会有“秋老虎”的余威，但总的趋势是天气逐渐变得凉爽起来。这个时候西瓜停止生长，瓜农为防止剩下的西瓜烂在瓜田里，趁此时“一网打饥”，然后在市场兜售。这时候每户人家若还想再吃到点“盛夏的果实”，必须去多买几个来在家贮藏，由此形成了该习俗。但如今反季节瓜果蔬菜的大量出现，虽说对老百姓而言是个的口福，但对传统习俗而言却是个致命打击DD可以预见，立秋吃西瓜的习俗会逐渐在我们这一代淡忘。第二，“不宜吃了”说。如今人们的饮食越来越注重养生之道。西瓜性寒，适合暑期食用，到了天气转凉之际就要少吃甚至不吃。所以，立秋最后饱餐一顿西瓜，留住夏天的记忆，这一习俗还是符合养生之道的。故上文所说的反季节的那些东西，笔者认为还是少吃为妙。万物生长皆有其规律，人为对其进行干涉，破坏的不仅是万物本身，还包括我们人类。我在写这篇文章的时候，顺带搜集到了很多各地的立秋习俗，尤其是吃的方面。最后，我将它们综合取舍了一下，作为本文链接，以飨读者。链接：古今各地立秋食俗古代服赤豆从唐宋时起，有在此日用秋水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。宋时立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内，等到“立秋”时辰一到，太史官便高声奏道：秋来了。奏毕，梧桐应声落下一两片叶子，以寓报秋之意。东北吃饺子在东北，立秋这天家里一般是吃饺子或者包子。这大概与东北人豪爽的性格有关，当地人习惯叫“抢秋膘” 。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。有意思的是，随着减肥的热潮，女孩子都很珍惜“苦夏”带来的成果，也希望在立秋吃饺子的时候被别人多抢走几个饺子，这预示着减肥成果会一直保持到冬天，不再发福。北京吃肉北京、河北一带民间流行“贴秋膘” 。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人当……>>
问题七：传统民俗多多：立秋应该吃什么？按照传统习俗，今天该“抢秋膘”，意思就是经过入伏的炎热，人们身体和胃口都不太适应，吃得少了，特别是对油腻的食物的摄取，这样就使人的体重和身体状态都下降了。所以在早间，以胖为富裕为健康的时代，“抢秋膘”确实是一件很重要的事件呢。可现在呢，谁喜欢自己胖。胖人乐不得别人抢自己的饭呢。而“抢秋膘”的快乐也渐渐淡了，淡到忘却。不过有想瘦的人会在立秋那天，大嚼黄瓜，晚饭就以黄瓜为主食了。还别说，还真的就减去了体重呢。随着科技日新月异的前进，农耕时代对节气的重视已经离我们越来越遥远了，回忆总是美好的。人们也曾想望那种过往时代的“抢秋膘”，也会在立秋这天，点到为止、浅尝则止地吃点肉，而绝对不会大嚼特嚼了。今天立秋，秋后暑气难消，仍有“秋老虎”的余威。但总的趋势是天气逐渐凉爽。古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻，一直很重视这个节气。我国古代将立秋分为三候：“一候凉风至；二候白露生；三候寒户鸣。”此时的风已不同于暑天中的热风；接着，大地上早晨会有雾气产生。民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下。中国古老的养生之道最注重季节气候变化，四时不同，饮食起居随时变化。立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。这时候就要科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。■苦夏后“贴秋膘” 北京立秋后，北方民间素有“贴秋膘”一说。什么是“贴秋膘”呢？在炎热的夏季，有厌食之感。一旦立秋，就意味着凉爽的天气快到了，于是就开始萌发了要做点好吃的想法，用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘” 。过去民间对节气有许多讲究，多数又与吃和防病有关，这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘” 。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人。当然大多是称小孩，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏” 。那时人们对健康的评判往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补” ，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉， “以肉贴膘” 。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。■吃瓜曰：“咬秋” 杭州江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。天津等地立秋时节流行“咬秋” 。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记》中记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、预防痢疾。四川东、西部还流行喝“立秋水” ，即在立秋正刻，全家老少各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。■秋后进补正当时立秋是农家重视的大节气。“秋前北风秋后雨，秋后北风干河底”，即指立秋前刮北风，秋后必会下雨；立秋后刮北风，则冬天可能会干旱。对于过去只能靠天吃饭的农人来说，立秋的意义可就不仅仅限于吃了。莱西地区则流行立秋吃“渣” ，就是一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。按照中医理论与中华养生学，秋季为人体最适宜进补的季节，这既是对夏季损耗的弥补，也是为冬季贮存体能、积蓄能量的需要。秋季进补应选用防燥不腻的平补之……>>
问题八：立秋传统饮食农历七月间（阳历8月7日）的立秋，是由来已久的传统节时。早在周代，逢立秋那日，天子亲率三公九卿诸侯大夫到西郊迎秋，举行祭祀仪式。汉代沿承此俗，并杀兽以祭，表示秋来扬武之意。民间则有在立秋时占卜天气凉热的风俗。东汉崔宴《四民月令》：朝立秋，冷飕飕；夜立秋，热到头。从唐宋时起，有在此日用秋水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。立秋日晨秤称人，和立夏日所秤之数相比后，可知夏天自身的肥瘦。而在饮食方面，立秋这天吃西瓜、蒸茄脯、煎香糯饮，或是饮烧酒，都广泛流传由来已久的食俗。过去民间对节气有许多讲究，多数又与吃和防病有关，这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天” ，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘” 。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人(当然大多是称小孩)，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏” 。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘” 。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋” 。和“咬春”一样，人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记・岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。早在唐宋时，人们立秋这天就要用井水送下7D14粒红小豆，而且必须面朝西站着，也是为了祈求秋天不得腹泻等症。现在我国各地立秋食俗也不相同。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻(立秋时分，许多老皇历中都标出具体时间)，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。南通风俗，以立秋节气的时间在朝或夜，来预卜立秋以后天气的炎凉。谚语“朝立秋、凉飕飕；夜立秋，热吼吼”即是此意。从日历上看来，今年是8月8日早上6时24分立秋，想来应该是天凉好个秋吧！南通民俗还认为立秋这一天的天气变化，与秋季农田收成关系极大。如立秋这天听到雷声，田里的庄稼就“秀”（吐穗开花）不好，谷子长不饱满，瘪谷多，将大大减产。又认为：稻秀时节，若浓雾大作并有白虹贯天，这种沙地人叫作“白鲎”的天象，收获时秕谷必多，俗呼为“天收” 。可见民间对立秋日雷鸣和出现虹这类自然现象，甚为忌讳。南通和江南一带一样，还有立秋日吃西瓜的习俗。南通及江南地区西瓜旺市在小暑和大暑之间，酷热的盛夏也在这一时期，而立秋一般在大暑之后的8月7日、8日二日，此时这一带的西瓜已入末市，瓜的甜度和质量也明显下降，气候亦将告秋，所以立秋食西瓜应是于理不通。但是为何会有立秋吃西瓜的风俗呢？原来，西瓜虽从宋代传入中原，但种植并不普遍，所以那时并没有产生和形成立秋吃西瓜的风俗。但在西域，西瓜原产地已普遍盛行立秋吃西瓜的风俗。因西域地处中国的西北，纬度较高，立秋前后西瓜刚进入采摘期，……>>
问题九：说说蒙古族的起源，献哈达到底又表达了什么意思蒙古族来源蒙古最初只是蒙古诸部落中的一个以东胡为族源的部落所使用的名称，后来逐渐吸收和融合了聚居于漠北地区的森林狩猎和草原游牧部落，发展成为这些部落的共同名称。“蒙古”一词是“忙豁勒”的音变，最早见于唐代，即新p旧《唐书》中的“蒙兀室韦。
蒙古族来源
蒙古最初只是蒙古诸部落中的一个以东胡为族源的部落所使用的名称，后来逐渐吸收和融合了聚居于漠北地区的森林狩猎和草原游牧部落，发展成为这些部落的共同名称。
“蒙古”一词是“忙豁勒”的音变，最早见于唐代，即新p旧《唐书》中的“蒙兀室韦” 。“蒙兀”是“蒙古”一词最早的汉文译名，后来又有“蒙骨”p“朦骨”p“萌骨子”p“盲骨子”p“萌骨”等许多同音译名。“蒙古”的汉文译写始见于元代文献。
“蒙古”意为“永恒之火” 。在古代蒙古语中，“蒙古”这个词是“质朴”的意思。也有人认为“蒙古”的原意是“天族” 。“蒙兀”是“蒙古”一词最早的汉文译名，始见唐代。
蒙古族早期的社会经济主要是狩猎与游牧，直到13世纪，蒙古族仍然有“围猎“的**俗。在相当长的时期里，畜牧经济是蒙古族主要的社会经济门类。直到16世纪，在河流两岸有条件可供耕作的平川上，蒙古族人民才发展了畜牧饲养与农业混合的农耕经济。到20世纪初，各地蒙古族的区域经济可分为畜区、农区、半畜半农区。
蒙古族饮食
蒙古族人民世居草原，以畜牧为主要生产方式。以奶和肉类食品为主，马奶酒、手扒肉、烤羊肉和茶是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。辽宁辽西的蒙古族比较早地从事农耕生产，所以在饮食上既保留了蒙古族的传统食俗，还有一些东蒙地区独特的美食。如全羊汤、“手把羊肉”、蒙族馅饼、喇嘛糕等。
所谓的全羊汤，就是将新鲜的羊肉配以羊的心肝肺肚肠等下水，切成条状，一起放入水中煮熟，然后放上各种佐料食用。味道鲜美可口，颇受人们的喜爱。全羊汤原是蒙古族人民的特色饮食，现在已成为辽西阜新地区待客的一种美食，尤其是在农历“立秋”这天，人们大都会食用，俗称“抢秋膘” 。
“手把羊肉”是蒙古人传统的食品之一。做“手把羊肉”必须选用膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，剥皮入锅，放入佐料，进行蒸煮，色、香、味俱佳，是蒙古族待客的美味佳肴。因为不用筷子，而直接用手，所以叫做手把肉。
蒙古最高礼仪：献哈达
献哈达：哈达是蒙古族日常行礼中不可缺少的物品。献哈达是蒙古族牧民迎送客人和日常交往中使用的礼节。献哈达时，主人**双手捧着哈达，吟唱吉祥如意的祝词或赞词，渲染敬重的气氛，同时将哈达的折叠口向着接受哈达的宾客。宾客要站起身面向献哈达者，集中精力听祝词和接受敬酒。接受哈达时，宾客应微向前躬身，献哈达者将哈达挂于宾客颈上。宾客应双手合掌于胸前，向献哈达者表示谢意~

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5、抢秋膘什么意思在立秋这天吃各种各样的肉，如炖肉、烤肉、红烧肉等，“以肉贴膘” 。立秋后，秋风渐起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失。补的办法就是“贴秋膘”（也称“抢秋膘”）。
立秋要“抢秋膘”吃炖肉（吃黄瓜会越来越瘦，吃茄子会越来越胖），北方人自古就有好吃的习惯，并且是什么季节吃什么，在这方面北方人特别的在意和讲究。比如说立春那天吃春饼；谷雨那天煮面条；端午时节包粽子；立秋炖大肉，意为贴秋膘。

抢秋膘养生
其实北京人在这天吃炖肉，除了久远的风俗习惯以外，对养生保健也是大有好处的。因为夏天太热，人们会不自觉的造成偏食，这对人体的生态平衡是非常有害的，往往还会对人体的内分泌和生物机能造成影响。
而就在这个时候，人们用吃炖肉的方法解决了这个问题，在体内既补充了必要的营养、脂肪、蛋白、以及多种微量元素，又起到了增强肌体抵抗能力的作用，同时料包内的各种中草药的中和，对人体更是起到了祛瘟除湿、平补平泻的疗效。
以上内容参考：百度百科-抢秋膘、百度百科-早立秋
立秋日“抢秋膘”都有啥讲究？有几类人不适合抢，不妨来看看
“抢秋膘”多为北方的习俗，也叫“贴秋膘”、“抓秋膘” 。膘指的是脂肪，抢秋膘自然就是增加点脂肪，长点肉的意思。因为这是老一辈人留下来的习俗，更适合曾经的年代，但对于现代人来说已经不太实际，只适合少数人，估计大部分人“让秋膘”还来不及。
每到立秋这天，北方城市的市场上卖得最好的就是肉，回民买牛羊肉、汉民买猪肉，总之在这一天里不分民族家家户户都在炖肉，不信您尽可以随便到北京的哪个家庭里调查，迎接您的准是炖肉。
啃秋又叫咬秋，抢秋膘等等。即在立秋之日啃吃西瓜，意用西瓜啃去余夏暑气，啃下“秋老虎”，迎接凉爽的秋季。
民间流行在立秋这天“啃秋”，即在立秋之日啃吃西瓜，意用西瓜啃去余夏暑气，啃下“秋老虎”，迎接凉爽的秋季。
简单地讲就是在立秋这一天吃些东西来补充，也有迎接秋天到来之意。
【立秋抢秋膘是什么意思,立秋贴秋膘是什么意思】“抓秋膘”又叫贴秋膘，抢秋膘~ 。由于夏天天气太热，人们什么都吃不下去，有厌食的感觉。而立秋以后天气就变得凉爽一些了，于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“抓秋膘” 。还有一种说法立秋这天吃黄瓜能减肥，所以也有吃黄瓜的习俗