红薯淀粉可以做什么,只用红薯淀粉可以做什么美食？ _知识分享

1、只用红薯淀粉可以做什么美食?红薯淀粉可以用来和菜汤一起做成菜粥，做成豆腐火腿粥。具体做法如下：
主料：白菜20g、豆腐100g、火腿50g、红薯淀粉50g
辅料：油适量、盐适量、葱适量
1、白菜切成丝。
2、火腿切成丝。
3、豆腐切成块。
4、将红薯淀粉加水做成小疙瘩。
5、热油后，先将白菜和火腿放入，爆炒一下。
6、再加适量的水，将水烧开。
7、然后加入小疙瘩，等水开后，再加入豆腐炖十分钟，加入适量的盐即可。
市场上卖的红薯淀粉并不贵，红薯粉可以做很多好吃的，有粉条、粉皮、凉粉。然后粉条又能做很多好吃的，蚂蚁上树，焖子等。
先来做凉粉。
家里做凉粉有好几种做法，这里分享两种比较安全的做法。
【勾芡式】
取1份红薯粉，6份水，就按照这个比例做。先用1份水把红薯粉化开成糊。其余的水倒锅里烧开。水开后待凉至60度左右。把化开的红薯淀粉边倒边搅拌倒入烧开的水中，顺着一个方向快速搅动。在开中火还要继续不停地搅动，一直搅到锅里的面糊呈现透明装，没了生粉的白色，全部透明为止，在关火。盛出来放入盆中，凉了之后盖上保鲜膜，直到凝固为止。
【熬浆法】
取1份红薯粉， 6份水。水倒锅里，先把红薯粉充分化开。水烧开后，稍微一等水温不能过热，否则很容易搅拌不均匀，再把红薯粉慢慢的倒入锅中，边倒边搅拌要不停的搅拌，顺着一个方向。一直搅到锅里的面糊呈现透明装，没了生粉的白色，全部透明为止盛出来放入盆中，凉了之后盖上保鲜膜，直到凝固为止。
第二步，炒凉粉。
准备材料：凉粉、豆瓣酱、蒜、香葱、生抽、醋、干辣椒、鸡精、盐、油。凉粉切麻将块，蒜拍开去皮剁碎，葱切花，辣椒切花。炒锅热油爆香蒜粒，放入豆辨酱炒香，倒点水化开成糊，倒入凉粉，炒的动作慢一些，转中火偏小。期间放生抽、鸡精、醋、辣椒、盐。待炒到失去凉粉的粉白色，完全透明的时候，可以稍大些火候，铲子炒动有意留着锅底间隙，不要直翻锅底，留着凉粉锅巴形成。待到锅巴结成后，撒葱花，起锅装碗。
这样红薯粉做出的炒凉粉特别的好吃入口即化。
可以做红薯圆子，首先，一碗红薯粉一碗水的比例，放入碗中，调成粉浆，油热后，倒进来，要快速的搅拌，凝固后锅铲粘上凉水，按压，反复翻面，按压三四次，然后拿出来，锅里爆香姜蒜青红辣椒，放入切成块的红薯圆子，加盐生抽，老抽，调色，加少许清水，水开后，加韭菜，最后翻炒均匀，美味就完成啦。
只用红薯淀粉，可以做非常好吃的焖子，东北大连的焖子很有名，就是用红薯淀粉做的。做法也非常简单；可以用5份的水和1份的红薯淀粉，把它们搅匀后倒在电饭锅里，开始煮，边煮边搅拌，到透明黏稠状就可以取出，晾凉后切片，再加上自己喜欢的调料，美味就做好了。
用红薯淀粉可以做凉粉，把红薯淀粉放到水里，不停的洗面，去水，再洗面，再去水，如此往复，最后剩下的就是凉粉，非常的好吃

文章插图
2、红薯淀粉可以做什么1、可以制成水果红薯、紫色红薯、烤红薯、红薯尖、红薯叶柄、粉丝、粉条、粉皮、薯干、薯条、薯饼、薯脯、紫薯、芋包、芋饺、鱼丸鱼饼以及某些特色食品。
2、红薯淀粉加工生物柴油的利用，2007年世界联合会禁止用水稻、小麦、玉米主要粮食作生物柴油原料之后，生物柴油的研发全部转向红薯淀粉.这一版块市场潜力巨大。
3、红薯淀粉工业加工的利用，食品包装纸(袋)、服装布料、天然无铅布料等。
4、红薯淀粉医药加工的利用，西药片剂85%是淀粉、味精、人用氨基酸、兽用氨基酸、变形淀粉(提取胡萝卜素、代血糖浆)、食用色素等。
5、绿色食品、有机食品加工及其原材料的利用。
扩展资料：
红薯淀粉的营养价值：
1、红薯淀粉较完整地保持了鲜薯的营养成份，如：蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、糖、微量元素、纤维素等，而且红薯含有人体自身不能合成的抗癌防辐射的硒元素。
2、红薯淀粉保持了红薯原有风味，富含的沾液蛋白能有效抑制血管硬化、预防心血管疾病、糖尿病等，富含纤维素可以润肠、排毒、通便。
3、精制红薯淀粉含脱氢表甾酮具有抑制与防癌的功效。
4、红薯淀粉中的钙和镁，可预防骨质疏松症；钾具有降低血压的作用。
5、红薯中的绿原酸，可抑制被认为能导致出现雀斑和老人斑的黑色素的产生。
参考资料来源：
百度百科-红薯淀粉

文章插图
3、红薯淀粉可以做什么美食红薯淀粉4种最好吃的做法1、制作粉丝：平时吃的粉丝其实大多是用红薯淀粉做成的，因此我们可以用红薯淀粉来制作成红薯粉丝。做好红薯淀粉的粉丝，可以做粉丝汤或者是炒粉丝吃都是非常不错的。
2、红薯粉丝做鸡蛋饼：可以把红薯淀粉加鸡蛋加上一些水，把它们和在一起制作成鸡蛋糊，然后将鸡蛋糊放入锅中撒上一些葱花，就可以制作成好吃的红薯淀粉鸡蛋饼了。用红薯淀粉做成的鸡蛋饼，营养丰富，口感软糯非常好吃。
3、红薯淀粉做凉粉：凉粉的主要原材料就是红薯淀粉，因此我们可以用红薯淀粉加上水，把它搅拌在一起，然后定型之后就可以制做成红薯凉粉来吃了。红薯凉粉比较筋道光滑，口感细腻，因此可以用它来做凉拌的凉粉，或者是制做成汤都是非常好吃的。
4、红薯淀粉丸子：平时做的肉丸子相对来说会油腻一些，可以在拌肉馅的时候加入一些红薯淀粉，然后放在油锅里面炸一下，制作出来的油炸丸子放在汤里烧的话，会更加鲜美好吃，而且丸子会更加有嚼劲，也会更加有营养。

文章插图
4、红薯淀粉可以做哪些美食我们可以用红薯淀粉来制作成红薯粉丝。做好红薯淀粉的粉丝,可以做粉丝汤或者是炒粉丝吃都是非常不错的。红薯粉丝做鸡蛋饼，我们可以把红薯淀粉加鸡蛋加上一些水,把它们和在一起制作成鸡蛋糊,然后将鸡蛋糊放入锅中撒上一些葱花,就可以制作成好吃的红薯淀粉鸡蛋饼了。红薯淀粉做凉粉。红薯淀粉丸子，我们平时做的肉丸子相对来说会油腻一些可以在拌肉馅的时候加入一些红薯淀粉,然后放在油锅里面炸一下,制作出来的油炸丸子放在汤里烧的话,会更加鲜美好吃,而且丸子会更加有嚼劲,也会更加有营养。
红薯淀粉可以用来做粉条，做饺子皮，裹在被炸食材的外表，或者直接将粉坨放在油里炸。
红薯该淀粉可以做粉条，粉丝，凉粉，娃娃鱼，皮碴等，这些美食都很好吃，滑而不腻。

文章插图
5、红薯淀粉用途有哪些（一）红薯食用加工的利用：水果红薯、紫色红薯、烤红薯、红薯尖、红薯叶柄、粉丝、粉条、粉皮、薯干、薯条、薯饼、薯脯、紫薯。
（二）红薯淀粉加工生物柴油的利用。2007年世界联合会禁止用水稻、小麦、玉米主要粮食作生物柴油原料之后，生物柴油的研发全部转向红薯淀粉。这一版块市场潜力巨大。
（三）红薯淀粉工业加工的利用：食品包装纸（袋）、服装布料、天然无铅布料等。
（四）红薯淀粉医药加工的利用。西药片剂85%是淀粉、味精、人用氨基酸、兽用氨基酸、变形淀粉（提取胡萝卜素、代血糖浆）、食用色素等。
（五）绿色食品、有机食品加工及其原材料的利用。
【红薯淀粉可以做什么,只用红薯淀粉可以做什么美食？】红薯淀粉除了用于做粉条，还可以做点心、粉皮等。
红薯淀粉色泽较黑，颗粒较为粗糙，糊化后黏度较难控制，所以多用于制作中式点心，如山粉饺。由于口感爽滑有韧性，它还很适合做粉丝、粉皮，吃火锅时经常用到的红薯粉就是用它制作的。
红薯淀粉同样可以用于油炸，腌好的排骨沾上粗粒红薯淀粉，油炸后，口感酥脆，颗粒状的表皮还能刺激食欲。