大肠刺身是什么意思,刺身是什么 _知识分享

1、刺身是什么刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。
说法由来：
日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。
刺身是日本料理中最具特色的美食。据记载，公元14世纪时，日本人吃刺身便已经成为时尚，那时的人用“脍”字来概括刺身和类似刺身的食品。
当时的“脍”是指生的鱼丝和肉丝，也可指醋泡的鱼丝和肉丝，而那时刺身只是“脍”的一种烹调技法。直到15世纪，酱油传入日本并被广泛使用以后，刺身才逐渐蘸酱油。
扩展资料:
吃刺身的注意事项:
1、老人、肠胃不好、抵抗力弱者少吃。如果吃到较为不新鲜的生鱼片，轻则上吐下泻肠胃炎，重则发高烧，抵抗力弱者，还可能引发败血症，老年人更是不能常吃，如果要吃实在须挑选环境卫生较佳的店家。
2、婴幼儿、孕妇少吃深海鱼类。在欧美国家孕妇手册均明写，孕妇不合适吃深海鱼类，像是旗鱼、鲔鱼等等，因食物链累积，重金属量因此较多，恐影响胎儿脑部发育，此外，重金属危害，婴幼儿更是首当其冲。
3、淡水鱼寄生虫风险大最好不吃。淡水鱼因淡水河较多寄生虫，导致淡水鱼生鱼片酿虫虫危机，所以应尽量不吃。
参考资料:百度百科-刺身
刺身就是指的生鱼片，源自于日本。常见包括金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼刺身等等。
刺身是日料里面最具有代表性的美食，深受日本人的喜欢，最近几年在国内也比较盛行。那么刺身到底指的是什么东西呢？下面一起来了解一下吧。
01
刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。
02
生鱼片为世界多地起源，日本古代为渔猎加农耕文化，有传统生食习惯，《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物，即生鱼片。
03
生鱼片在中国古代是常见的鱼类菜品，后在古代逐渐式消失，可能是因以淡水鱼为食材的关系。一般淡水鱼寄生虫多于海水鱼。
04
刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼，等等；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。
05
生鱼片的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软，易咀嚼消化的优质蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质。脂肪含量低，却含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。
刺身是来自日本的一种传统食品，最出名的日本料理之一，它将鱼（多数是海鱼）、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸着山葵泥、酱油等佐料，直接生食。日语汉字将“刺身”写作“刺身”，罗马音为sashimi，中国一般将“刺身”叫作“生鱼片” ，因为刺身原料主要是海鱼，而刺身实际上包括了一切可以生吃的肉类，甚至有猪大肠刺身、鸡大腿刺身、马肉刺身、牛肉刺身。在20世纪早期冰箱尚未发明前，由于保鲜原因，很少有人吃，只在沿海比较流行。
刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。

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2、大肠刺身是什么?问题一：大肠刺身是什么意思呃，郭德纲的相声，猪大肠臭臭的，做成刺身可怎么吃呢？调侃罢了
问题二：什么叫大肠刺身刺身知道么，就是生的鱼、虾、蟹之类的切片生吃
同理，大肠刺身就是生大肠= =
问题三：猪大肠刺身是什么刺身就是生吃的意思就是生吃猪大肠重口味
问题四：郭德纲相声里面的肥肠刺身到底是什么东东？刺身是来自日本的一种传统食品，最出名的日本料理之一，它将鱼（多数是海鱼）、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸着山葵泥、酱油等佐料，直接生食。日语汉字将“刺身”写作“刺身” ，罗马音为sashimi，中国一般将“刺身”叫作“生鱼片” ，因为刺身原料主要是海鱼，而刺身实际上包括了一切可以生吃的肉类，甚至有鸡大腿刺身、马肉刺身、牛肉刺身。在20世纪早期冰箱尚未发明前，由于保鲜原因，很少有人吃，只在沿海比较流行。
郭德纲段子里面说的意思就是生吃猪大肠。
问题五：居然有人百度问大肠刺身怎么做好吃不好吃食材用料：
猪肠适量
姜[图]姜适量相克食物
桂皮[图]桂皮适量
草果[图]草果适量
香叶适量
食用油[图]食用油适量
盐适量
冰糖[图]冰糖适量相克食物
老抽适量
米酒[图]米酒适量相克食物
菜谱做法：
卤猪大肠的做法图解11.将猪肠洗净沥干水,姜及草果洗净拍扁,桂皮香叶洗净备用
卤猪大肠的做法图解22.大火热锅下油爆香所有配料
卤猪大肠的做法图解33.然后加入水煮沸
卤猪大肠的做法图解44.随后倒入猪肠大火煮沸
卤猪大肠的做法图解55.煮沸后加入一小杯米酒、盐、老抽及冰糖,改中火煮70分钟
卤猪大肠的做法图解66.随后大火收汁至浓稠
卤猪大肠的做法图解77.将猪肠捞起
【大肠刺身是什么意思,刺身是什么】问题六：郭德纲说吃猪大肠刺身那段，叫什么名字？是郭德纲2011新版的《论过节》
问题七：猪大肠是猪的什么肠子？？所谓的大肠头就是猪订 *** ,大肠就是承大便那部分,小的时候村里人说,大肠最香,也最脏.清洗的时候要把肠子翻过来洗,这个是技术活,翻不好就弄烂,要反复洗很多遍才可以食用.
问题八：刺身是什么刺身是来自日本的一种传统食品，最出名的日本料理之一，它将鱼（多数是海鱼）、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸着山葵泥、酱油等佐料，直接生食。日语汉字将“刺身”写作“刺身” ，罗马音为sashimi ，中国一般将“刺身”叫作“生鱼片” ，因为刺身原料主要是海鱼，而刺身实际上包括了一切可以生吃的肉类，甚至有猪大肠刺身、鸡大腿刺身、马肉刺身、牛肉刺身。在20世纪早期冰箱尚未发明前，由于保鲜原因，很少有人吃，只在沿海比较流行。

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3、猪大肠刺身是什么猪大肠是不能生吃的，他只是郭德纲2011新版的《论过节》中的一个小段而已
刺身就是生吃的意思就是生吃猪大肠重口味

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4、相声里大肠刺身什么意思?好奇心大作战，郭德纲的相声中所提到的大肠刺身，到底是什么味道
神奇食物：生吃猪大肠。象征着土豪的奇葩生活爱好。
来自郭德纲和于谦的相声。郭德纲说于谦的“爸爸”有钱没处花，天天换着花样吃猪大肠，早上吃炖大肠，中午吃整根大肠，晚上吃大肠刺身。
刺身：就是海鲜等肉类切成生肉片、条等，蘸着佐料生吃。一切可以生吃的肉类都可做成刺身，如鸡大腿刺身、马肉刺身、牛肉刺身等。
没吃过的可能会犯恶心。转自小鸡词典@龙卷风呜呜呜

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5、大肠刺身是什么意思呃，郭德纲的相声，猪大肠臭臭的，做成刺身可怎么吃呢？调侃罢了
在身上刺青一条大肠