一般不在蒸螃蟹的时候放柠檬 ， 而是在吃螃蟹的时候放柠檬去腥和提鲜！

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一般不在蒸螃蟹的时候放柠檬 ， 而是在吃螃蟹的时候放柠檬去腥和提鲜 。
蒸螃蟹的时候一般在螃蟹底下或者旁边放一些生姜或者紫苏进行去腥和提鲜 ， 柠檬虽然也具有去腥和提鲜的作用 ， 但是柠檬水分含量比较高 ， 而且柠檬加热之后柠檬皮会渗出一些有苦味的成分 ， 所以 ， 蒸螃蟹的时候放柠檬一起蒸反而不利于螃蟹的口感 。
建议
可以在螃蟹蒸熟之后 ， 往调味的碟子里面加入一些柠檬 ， 在去腥之余 ， 也可以起到提鲜的作用 。

【蒸螃蟹可以放柠檬去腥吗？】

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