建议用温水！

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建议用温水 。
平时在生活中比较常见的就是用冷水来煮大米，如果是用冷水来煮的话，不利于淀粉的糊化，所以需要的时间比较长，而且煮出来的米饭也会比较干 。
但如果用热水的话又会增加淀粉的糊化，煮出来的米饭吃起来又会偏软，所以建议在煮大米的时候可以用30-40℃左右的温开水来煮，这样煮出来的米饭才会柔软又有嚼劲 。

【煮大米用冷水还是热水】

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