煮芋头的时候经常会发现煮熟后出现变紫且有花纹的情况，这主要和芋头生长的土壤有关系！

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【芋头为什么煮了变紫色】煮芋头的时候经常会发现煮熟后出现变紫且有花纹的情况，这主要和芋头生长的土壤有关系 。像我国南方土壤中矿物质元素硒含量非常高，在这种土壤环境中长出来的芋头就会出现带紫色的情况 。这是一种正常的现象，并不会影响芋头的正常食用 。
且硒元素具有很强的抗氧化性，所以在这种环境下生长出来的芋头营养价值更高 。

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