白凉粉和豌豆粉的区别,豌豆粉能代替白凉粉吗 _知识分享

1、豌豆粉能代替白凉粉吗不一样。
白果冻和豌豆淀粉原料不同。白果冻是南方著名的民间小吃，主要由大米、凉草粉和各种植物果冻胶制成。味道清爽可口，适合夏天食用。豌豆粉是从豌豆中提取的淀粉。
白凉粉是一种可以直接吃的零食。豌豆淀粉主要用于加工制作各种食品，如油炸酥肉、汤和焖菜等，可以调制食物的口感。比如在油炸酥肉中加入豌豆淀粉，会使酥肉更加酥脆，还可以用来做凉皮和凉粉。
吃白果冻的禁忌
1.如果是天然仙草粉制成的白色果冻粉，对人体没有任何伤害，不仅无害，反而有益于人体健康。但如果在制作过程中加入明矾或其他化学物质，自然是不健康的，尤其是明矾，会使白果冻的铝超标，被人体摄入后会损伤大脑，对老人、儿童、孕妇极为不利。
2.过量食用会损伤肠胃，引起腹胀腹泻。
3.白果冻不宜空腹食用，因为白果冻会促进胃液分泌。空腹吃白果冻容易刺激肠胃，不利于肠胃的正常运转。
豌豆粉能代替白凉粉。
因为白凉粉的主要原料就是豌豆粉，并且食用的白凉粉就是以豌豆粉为原料和水调成浆加以过滤煮制而成的，所以豌豆粉能代替白凉粉。
豌豆粉具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89% 。胚虽含蛋白质和矿质元素，但在籽粒中所占的比重极小。

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2、白凉粉危害‍‍‍‍‍白凉粉本身没有危害。
如果是天然的仙草粉或者是淀粉类的原材料制成的白凉粉，对人体是没有任何损害的，不仅无害，反而有益于人体健康。
白凉粉是利用天然的仙草粉或者是淀粉类的原材料制成的消暑甜品，其中约80%都是水分，可以帮助身体减少对热量的摄入，具有补水、减肥的功效。
而且白凉粉不仅可以可以直接食用，还可以做成各种甜品，与红豆、布丁、芋圆等食物搭配食用。
白凉粉中含有天然的植物成分，可以帮助人体改善肤质，具有美容养颜的作用，适量食用可让肌肤变得滑嫩白皙。
而且白凉粉中含有大量的水分，可给人体补充所需水分，加快身体各个组织和器官的活动，从而促进新陈代谢，使体内的垃圾和毒素得以及时排出，起到帮助减肥、抑制斑点痘痘的作用。
扩展资料
‍‍白凉粉与豌豆粉的区别
一、起源
豌豆粉是云南那边的一种传统的汉族小吃，可以热吃也可以冷吃。而白凉粉则是我国南方著名的小吃，是用来消暑的佳品，它基本上都和名字一样是凉的。
二、原料
豌豆粉是一种杂粮制品，它是将干豌豆去皮并且用水泡发之后，再加水磨成浆，经过过滤、熬煮等工序后冷却凝固而成的，而白凉粉主要是由植物凉粉胶等物制成。
三、颜色和味道
白凉粉是一种爽口、嫩滑，且外观是接近透明且近似果冻的食品。而豌豆粉的接近姜黄色，口感细腻、嫩滑，且有属于豌豆的特殊的芳香。
四、营养价值
白凉粉含有蛋白质、碳水化合物等多种营养成分具有补水、降低胆固醇、缓解便秘的功效，而豌豆粉富含的矿物质和维生素具有抗癌、提高免疫力和润肠的作用。

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3、豌豆淀粉和白凉粉是一样的吗?豌豆淀粉和白凉粉是不一样的。
豌豆淀粉是从豌豆中提取的淀粉，豌豆淀粉洁白细腻，口感鲜美，营养丰富，用来做凉粉，粉条，或者是粉丝都非常好，也可以用来在炒菜的时候勾芡，豌豆淀粉做出来的粉丝是最好的，温度粉丝洁白细腻，吃起来非常的劲道，是粉丝中的上品，
白凉粉的主要制作原料就是淀粉，但是白凉粉并不等于就是淀粉。用来制作白凉粉的淀粉也有比较多的讲究，一般会使用绿豆淀粉、红薯淀粉此类含有胶质比较多的淀粉来制作白凉粉，这样制作出来的白凉粉的口感会更好。也有些地方制作白凉粉使用的是大米以及草药，这种白凉粉的口感和淀粉制作的口感也有细微的区别。
豌豆淀粉的提取做法
做法一：
将干豌豆挑去杂质，淘洗干净，阳光下曝晒一天。用粉碎机分多次将豌豆粉碎成细粉。
将豌豆粉倒入凉水中充分泡发，然后把水粉浆倒入豆浆机细磨。将磨好的生碗豆浆用纱布（两层纱布折叠）过滤去渣。
沉淀至水清，沥干清水，留下淀粉。淀粉在太阳下晒干，成块状的淀粉用粉碎机磨成细粉即可。
做法二：
工具材料：
小电磨
操作方法
01
首先想要将豌豆磨成淀粉，就必须要等到豌豆成熟之后再采摘，也就是豌豆角已经变成黄色之后。
02
晾干
摘回来的豌豆，需要晾干皮上的水分，方便后面剥壳，看一在太阳下面晒上两三天，等水分散尽就可以了。
03
剥皮
下面就是晒干的豌豆角剥壳，一般用受剥壳就可以了，如果有坏的就直接扔掉。
04
洗净
剥好的豌豆，因为还是地里回来的，所以需要洗一下，主要是去去上面的尘土，用清水洗净就可以。
05
晾干
因为豌豆洗过，所以需要再次晒干豌豆上面的水分，一般晒上两三天看着豌豆边皮有皱褶然后变硬就可以了。
06
打磨
想要成为淀粉最主要的就是打磨，自家如果有小电磨就可以直接用小电磨打磨。一般打磨都是先粗的打磨一遍，然后去掉上面的皮，在将剩下的打磨两到三次，基本淀粉就成型了。

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4、白凉粉和豌豆淀粉是一样的吗(白凉粉和豌豆淀粉的区别)1、白凉粉和豌豆淀粉是一样的吗。
2、豌豆粉跟白凉粉一样吗。
3、豌豆淀粉和白凉粉的区别。
4、豌豆淀粉就是白凉粉吗。
1.白凉粉和豌豆淀粉不一样，白凉粉准确的说是一种小吃，它爽口、嫩滑还能起到消暑的作用，在夏天的时候非常受欢迎，而豌豆淀粉是一种淀粉，它有增强免疫力、排毒清肠的效果，是制作豌豆凉粉的主要原料之一，二者存在明显的差异。

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5、白凉粉和豌豆粉的区别白凉粉和豌豆粉的区别在哪里不一样。
白果冻和豌豆淀粉原料不同。白果冻是南方著名的民间小吃，主要由大米、凉草粉和各种植物果冻胶制成。味道清爽可口，适合夏天食用。豌豆粉是从豌豆中提取的淀粉。
白凉粉是一种可以直接吃的零食。豌豆淀粉主要用于加工制作各种食品，如油炸酥肉、汤和焖菜等，可以调制食物的口感。比如在油炸酥肉中加入豌豆淀粉，会使酥肉更加酥脆，还可以用来做凉皮和凉粉。
吃白果冻的禁忌
1.如果是天然仙草粉制成的白色果冻粉，对人体没有任何伤害，不仅无害，反而有益于人体健康。但如果在制作过程中加入明矾或其他化学物质，自然是不健康的，尤其是明矾，会使白果冻的铝超标，被人体摄入后会损伤大脑，对老人、儿童、孕妇极为不利。
2.过量食用会损伤肠胃，引起腹胀腹泻。
3.白果冻不宜空腹食用，因为白果冻会促进胃液分泌。空腹吃白果冻容易刺激肠胃，不利于肠胃的正常运转。
1、起源
豌豆粉是云南那边的一种传统的汉族小吃，可以热吃也可以冷吃。而白凉粉则是我国南方著名的小吃，是用来消暑的佳品，它基本上都和名字一样是凉的。
2、原料
豌豆粉是一种杂粮制品，它是将干豌豆去皮并且用水泡发之后，再加水磨成浆，经过过滤、熬煮等工序后冷却凝固而成的，而白凉粉主要是由植物凉粉胶等物制成。
3、颜色和味道
【白凉粉和豌豆粉的区别,豌豆粉能代替白凉粉吗】 白凉粉是一种爽口、嫩滑，且外观是接近透明且近似果冻的食品。而豌豆粉的接近姜黄色，口感细腻、嫩滑，且有属于豌豆的特殊的芳香。