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要密封 。
醋泡大蒜是靠食物自身发酵做成的食物 ， 所以 ， 需要密封泡制 ， 这样才能最大程度的将其中的营养元素分解出来 ， 而且可以免受细菌的侵扰 ， 不会产生变质反应 。

【醋泡大蒜要密封吗？】

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