文章插图
1. 锅中倒入一大汤碗的清水 ， 大火烧沸腾 。
2. 西米快速过一下清水 ， 倒入锅中大火煮开 ， 用铲子轻轻地搅动 。
3. 待完全沸腾时 ， 西米已经飘浮在水中 ， 这时候就不需要不停地搅动了 ， 保持沸腾就可以了 。
4. 继续保持锅开6分钟 ， 西米煮到外面有薄薄的一层透明了 ， 就可以关火 。
5. 将西米和水一起倒入电压力锅中 ， 再放入一大汤碗的凉水加盖密闭 ， 再按下煮粥键 。
6. 电压力锅到时间后不要立即放汽开盖 ， 这时候西米还不能透心 ， 要等到电压力锅的浮子自然下落后再开盖 ， 这时候我们发现西米已经完全煮透心了 。
7. 西米用漏勺捞出来 ， 再过下凉水 ， 洗掉西米表面的淀粉 。西米洗过后 ， 分三份放在碗里 。
8. 依次倒入鲜牛奶 ， 再加上白糖 ， 搅拌均匀 ， 搅到白糖化掉 。白糖的分量可以根据个人的喜好来添加 ， 也可以加些蜂蜜或是炼乳替代白糖 。
9. 再倒上现成的蜜豆 ， 放在冰箱里冷藏后 ， 味道更加甜蜜 。

【西米露的制作方法和配方】

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