剩菜放冰箱需要用保鲜膜吗,剩饭菜放在冰箱里要使用保鲜膜吗? _知识分享

1、剩饭菜放在冰箱里要使用保鲜膜吗?是的，保鲜膜一般起阻隔细菌，防腐的作用。不仅剩菜，剩饭，水放冰箱里都要采取阻隔措施。
剩饭菜储存方法：
剩菜首先应该分成两类：蔬菜，以及鱼、肉和豆制品。无论是哪一类食品，都不宜室温下放置过久。这样的微生物的“基数”就越大，存放之后就越不安全。
进入冰箱之中，需要快速降温。因此需要冰箱的空间较大，不要放置过多的为物品。
鱼、肉和豆制品只有微生物繁殖的问题，无需考虑亚硝酸盐的问题。豆制品最容易腐败。鱼、肉和豆制品可能繁殖。
危险致病菌，比如恐怖的肉毒梭菌。当然毒素在100度以上加热几分钟能够破坏，但如果没有热透，是非常危险的。
蔬菜隔夜可能产生有害物。因为蔬菜中含有较高水平的亚硝酸盐，在存放过程中因细菌活动可能逐渐转变成有毒的亚硝酸盐。
如果仅仅是在冰箱中放一夜，这种亚硝酸盐的上升还远远到不了引起食品安全事故的程度。但蔬菜不建议剩24小时以上的，凉拌菜更甚。
注意热菜时彻底加热，这也是保障健康的重要步骤。剩所谓彻底加热，就是把菜整体上加热到100度，保持沸腾3分钟以上。

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2、为什么剩菜放进冰箱要用保鲜膜覆盖?用保鲜膜包裹食物放在放冰箱，可以使食物保持水分,隔离异味,保鲜时间更长,冰箱中有大量细菌,防止细菌进入食物. 。
可以减缓食物的水分挥发速度，减少与冷空气接触，进而延长保鲜时间。
一定程度上，保鲜膜可以减少食物与冰箱里细菌的接触。
隔绝食物中气味的散发，避免与其他食物串味，保持冰箱内部的新鲜空气。
防止（生）蔬菜中的水分蒸发，避免干瘪。
剩菜放进冰箱要用保鲜膜覆盖的原因∶
1、防止（生）蔬菜中的水分蒸发，避免干瘪。
【剩菜放冰箱需要用保鲜膜吗,剩饭菜放在冰箱里要使用保鲜膜吗?】2、避免不同种类的物品窜味。
3、做到生熟分开，防止较叉感染。

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3、剩菜放冰箱需要用保鲜膜吗剩菜放冰箱需不需要用保鲜膜1、剩菜放冰箱需要用保鲜膜。
2、保鲜膜可以减缓食物的水分挥发速度，减少与冷空气接触，进而延长保鲜时间。还能隔绝食物气味的散发，避免与其它食物串味，保持冰箱内部的新鲜空气。在一定程度上，保鲜膜还可以减少食物与冰箱里细菌的接触。

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4、剩菜不封保鲜膜放冰箱可以吗剩菜放冰箱不封保鲜膜可以吗1、剩菜最好封上保鲜膜再放进冰箱。如果剩菜不封上保鲜膜就放进去冰箱，冰箱里面的细菌就会进去菜里，用保鲜膜不仅可以防止冰箱里面的细菌进入菜中，还能减少剩菜中水分的挥发以及避免与其他食物串味。
2、保鲜膜，顾名思义，是为食品保鲜的。放冰箱里的食物在没有保鲜膜的情况下可能会是味道变差。

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5、把剩菜放入冰箱是不是一定要保鲜膜套上?是的，把剩菜放入冰箱包上保鲜膜防止冰箱里的菜与菜之间串味，导致口感不好，更能防止长时间这样放冰箱内会产生异味。
日常冰箱存放剩菜剩饭时需要注意以下几点：
1、剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱。因为热食物进入冰箱中，食物会发生质变，而且对冰箱的冷冻效果也会用影响。
2、荤菜在2-4小时之间容易生细菌。剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱，用较浅容器盛放，便于冷却。
3、剩饭菜存放不要超过5小时。如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热也无能为力。
4、叶类蔬菜最好不要存放过夜。过夜了吃了也会对人体产生危害，所以不吃隔夜菜，处理掉也未尝不可。
5、剩饭剩菜不要盛放在铝制品中，因为菜饭中的成分会与铝制品发生反应，吃了之后会对人体产生危害。
呵呵！不是的，冰箱久了之后如果不定时清理就会因为生果蔬菜导致冰箱发出一种味道，剩菜盖上保鲜膜除了可以避免沾上那种味道，而且可以防细菌。衣服放在衣柜里久了不拿出去晒一下都会有味道，别说冰箱了，定时清理，让其通风就没事了
这就要看个人的习惯了，不盖上保鲜膜很大可能会窜味，不过放的时间不长，且冰箱里放上除味剂应该会好一点，短时间不盖应该还是可以的。
这个一般不用，因为剩菜很快就会吃掉。如果是长时间不吃，最好盖一下。冰箱里有除臭剂，不会有太大的异味。
一定要盖保鲜膜防止串味，不盖上会和其他菜串味，久了肯定有味道，不能和生肉放一起，望采耐