香肠多少度温度可以开始做,10到15度可以做香肠吗? _知识分享

1、10到15度可以做香肠吗?可以做香肠。
室外的温度越低，做香肠更加的适合。10到15度也是可以制作香肠的，总的来说天气并不算太热，做好的香肠也可以放在自然环境当中风干。一般风干一个星期左右就行了。
通常制作香肠的最佳时节，就是在每年的秋冬时节，因为天气比较冷，制作出来的香肠可以长时间的存放，如果是烟熏香肠存放的时间还会更长一些，晾干的香肠可以放在冰箱里冷冻起来，这样放一年都不会坏。
腊肠的保存方法：
1、自己做好腊肠后，应将其挂在通风较好的地方晾起来。
2、发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为一节，进行结扎，两天后再翻转一次。
3、晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要晒得太干，否则口感就差了。
4、晾干后的腊肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处。

文章插图
2、自制香肠天气多少度适宜自制香肠天气日平均二至三摄氏度凉制。
创作背景：
在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。
世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。
扩展资料：
制作方法：
1、切?。航萑庀人乘壳谐扇馄偾谐扇馓酰?最后切成0.5厘米的小方丁。
2、漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。
3、腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。

文章插图
3、烤香肠一般在多少度烤香肠，用烤箱，一般在200度左右。
拓展资料：
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。
一、营养成分
1、每100克香肠营养成分：
2、能量508千卡蛋白质24.1克脂肪40.7克碳水化合物11.2克胆固醇82毫克硫胺素0.48毫克核黄素0.11毫克
3、烟酸4.4毫克维生素E1.05毫克钙14毫克磷198毫克钾453毫克钠2309.2毫克镁52毫克铁5.8毫克锌7.61毫克
4、硒8.77微克铜0.31毫克锰0.36毫克
二、主要功效
香肠可开胃助食，增进食欲。
三、禁忌与副作用
儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。
百度百科–香肠

文章插图
4、适合烤香肠的温度是多少?烤香肠需要的温度一般在200度左右；
香肠中的主要成分就是肉，在200度左右的高温中可以保证所用时间最短，又不失去香肠中的水分，可以达到外焦里嫩，口感最佳；
肉中会含有一些细菌，200度左右的高温可以保证彻底杀死细菌，食用安全。

文章插图
5、什么温度可以灌香肠温度在10度以下可以灌香肠。香肠需要在温度很低的环境下才能不变质，灌香肠的最佳时间在秋末冬初，则是每年秋冬季节的十一月份到次年一月份，此时的温度在10度以下，湿度较大且通风性好，可以延长香肠的保质期，使其尽快干燥。
【香肠多少度温度可以开始做,10到15度可以做香肠吗?】 温度在10度以下可以灌香肠。香肠需要在温度很低的环境下才能不变质，灌香肠的最佳时间在秋末冬初，则是每年秋冬季节的十一月份到次年一月份，此时的温度在10度以下，湿度较大且通风性好，可以延长香肠的保质期，使其尽快干燥。