夏天用什么带饭不馊,夏天用什么带饭不馊 _知识分享

1、夏天用什么带饭不馊密封耐热的饭盒。在使用时用热水消毒，里面用开水反复烫几遍，尽量杀死细菌，将大米饭、热菜装进去，注意分开装，让食物盛装到2／3或3／4的满度最好。再次吃的时候彻底加热即可。
密封耐热的饭盒。在使用时用热水消毒，里面用开水反复烫几遍，尽量杀死细菌，将大米饭、热菜装进去，注意分开装，让食物盛装到2／3或3／4的满度最好。再次吃的时候彻底加热即可。
饭菜之所以会馊有三个原因：
一个原因就是因为微生物的滋生。环境中的微生物无处不在，但是微生物在夏天尤为活跃。
第二个原因就是因为食物中的某些结构被破坏了，像是代表值。蛋白质被破坏会导致食物发臭和酸。
第三个原因就是因为食物所产生的化学反应，当然产生化学反应的原因可能是因为空气中的分子，像是氧气。

文章插图
2、夏天用什么带饭不馊夏天的各种东西都容易坏，最常见的就是饭菜，如果不及时放到冰箱或者其他温度低的地方，饭菜就会容易馊。如果是素材还好，肉类的话就会显得非常浪费。越是炎热，饭菜馊的速度也就越快，甚至送饭的工夫，因为封闭的空间，加上炎热的温度就导致饭菜的馊掉。那么夏天用什么带饭不馊?
饭菜之所以会馊有三个原因，一个原因就是因为微生物的滋生。环境中的微生物无处不在，但是微生物在夏天尤为活跃。第二个原因就是因为食物中的某些结构被破坏了，像是代表值。蛋白质被破坏会导致食物发臭和酸。第三个原因就是因为食物所产生的化学反应，当然产生化学反应的原因可能是因为空气中的分子，像是氧气。
夏天如果想要带饭的话自然是要选择密封耐热的饭盒，在使用的时候用热水烫一下，这样能够杀死不少的细菌。再一个就是不要填满饭盒，更不要直接把热菜放进去，尤其不要汤饭混合，因为被浸泡的米饭容易变味。

文章插图
3、夏天带饭怎么保存可以不变质食堂饭菜不好吃，外面餐厅饭菜又怕不卫生，自己带饭成为了很多学生或者上班族的选择。可是，随着夏季天气的逐渐炎热，早就做好的饭菜放到中午很容易就变质了，这可怎么办呢？今天，小编就给大家支几招，教大家如何在夏天巧带饭还不怕坏哦！气温高，自己带饭容易坏，怎么办？不妨试试这些办法：1、选择适合多次加热的菜。如土豆、胡萝卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等。如果用青椒，反复加热之后就很难吃。如果用菠菜，过软了就口感不佳。如果想补充绿叶蔬菜，不妨等到晚上回家再吃，也没问题。2、少带豆制品、绿色蔬菜以及海鲜。豆制品的蛋白质含量非常高，好吃又营养，但温度稍高，就容易变味变馊了。绿叶蔬菜中含有一种叫“硝酸盐”的物质，存放时间过长或经微波炉加热，硝酸盐还会转化为致癌的“亚硝酸盐” 。鱼和海鲜放置时间长后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。所以，把这些营养的好菜还是在当餐解决掉吧。3、可以多带时令瓜果。夏季炎热，人的消化功能较弱，很容易发生呕吐、腹泻等急性胃肠道疾病，饮食应以清热解毒、止渴利尿为好，不要追求反季节的高价菜了，时时令瓜果就是最好的选择。如黄瓜能排泄胃肠内腐败食物，对降低胆固醇有益；冬瓜富含维生素B；丝瓜苦瓜具有解热消毒的作用。其他种类食物像西红柿、芹菜、莲藕等食物在夏天食用都比较有益，你都可以选择食用。炎热夏季，教你如何巧带饭不变质4、带凉拌菜要多放醋和蒜。凉拌菜没有经过加热杀菌，在室温下久放会增加亚硝酸盐或繁殖细菌，比较危险。如果一定要做，可以考虑多加醋和大蒜泥，可以起到抑制细菌的作用，安全性就能提高。5、自带蔬菜炒八分熟即可。预防夏季食物变质，最好是早晨现做，并把蔬菜炒到七八成熟即可，以防微波炉加热时进一步破坏其营养成分；同时要注意待温度降低后再放入饭盒，以免蔬菜变色、变质。6、及时放入冰箱冷藏。将做好的饭菜盛到饭盒，等到温度降至室温时，再放入冰箱冷藏。第二天到公司，也要第一时刻将自带饭菜放进冰箱，越早越好。夏季食物保存的秘诀就是低温。炎热夏季，教你如何巧带饭不变质7、菜与饭最好分格放。食物之间会相互影响，加速变质。尤其，菜的汤汁浸泡米饭很容易变质。建议选购带有多个隔层的餐盒，把饭、不同种类的菜分开放置，既防窜味又防变质，两全其美。8、选择适合微波炉加热的饭盒。市场上不少塑料饭盒品质不能达到要求，加热后产生异味，这样的盒子不能用。现在的餐盒和水杯大多都是PP材质的，可耐200℃高温，但盖子和密封圈通常都是PE和硅胶，此类不宜加热。买饭盒的时候要看好，PE、PVC的不要买，加热后会有有毒物质。一定要选择适合微波炉加热的饭盒。9、食用时加热饭菜要注意。加热时，为了防止水分过度蒸发，应该盖上盖子加热。尽管带饭之后还要再加热，难免有一定的营养素损失，但毕竟食品安全是第一位的，所以该加热的时候还是不要图省事哦。一般情况下，微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右。如果饭菜没热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可。
一般情况下，夏天带饭是有一定技巧的，午饭最好是当天早上现做，饭菜要分开存放，用饭盒密封放入冰箱保存，最好不要戴鱼虾等海鲜类食物等等。
【夏天用什么带饭不馊,夏天用什么带饭不馊】饭菜最好早上现做
要预防饭菜变坏，最好在早上做好饭菜带到办公室去，不要带隔热饭菜，如果是带蔬菜的话，炒个七八成熟就可以了，以免加热的时候破坏营养成分。此外做好的饭菜要等温度降低再放入饭盒中。
用耐热密封型盛饭菜
选用两个密封耐热的饭盒，最好是微波炉专用的饭盒，将饭盒用沸水烫一遍，尽量杀死细菌，将再将放凉的饭菜放到盒子里，让食物盛到蛮三分之二或四分之三就可以了。
及时保存饭菜
饭菜带到办公室之后，一定要放在冰箱中冷藏保鲜，这样才能避免细菌繁殖，导致饭菜变质加速。
主食带米饭最好
从微波炉加热角度来说，带饭的时候，主食最好是带米饭，因为米饭在加热之后也基本上能保持原来软糯的状态，而如果是包子馒头，大饼之类的食物，加热后容易变干，口感会变差。
饭菜分开放
带的饭菜最好用两个盒子，或者有各层的饭盒将饭和菜隔开，这样既能防止窜味，又能防治米饭被菜汤浸泡后加速变质。
不带鱼虾海鲜类食物
夏季天气炎热，细菌繁殖速度快，鱼虾，海鲜类食物，肉类食物比较容易腐烂变质，所以夏季还是少带这类食物为好。一定想吃的话，也要用冰块随时给食物降温，将食物温度控制在十度以下。
少带凉拌菜
生的凉拌菜，如白菜丝，胡萝卜丝，凉拌黄瓜等食物，如果拌好后没有经过加热杀菌，也没有除去硝酸盐，不放入冰箱中保存，就会因为细菌繁殖增加硝酸盐含量，如果一定要做凉拌菜，要多加醋，蒜蓉和姜汁等调味品，这样可以帮助抑制细菌，防止食物过早变质。
夏天带饭要想不变质，主要是做好保温工作。因为温度高是导致食物变质的主因。
出门前的食物最好是冷藏的，给饭盒准备一个保温袋，再冷冻一个冰袋，和饭盒一起放保温袋里面。
这样肯定能保证夏天带饭食物不变质。

文章插图
4、夏天带饭怎么保存可以不变质?有两种方法：
1.冷藏保鲜
可以预制一些冰块备用，然后带饭菜的时候，先让饭菜彻底凉透（可先冷藏）然后将冰块用无毒食品塑料袋密封好，置于便当盒中，如果便当盒无法装下冰袋的话，您还可以再用一个稍大些的隔热泡沫箱或铝箔箱来盛装好冰袋，再放入便当盒即可，此种冷藏法一般能保持便当超20个小时不变质，食用便当时只需要微波炉或者其他炊具加热即可。
2.热保存方法
顾名思义，热保存方法即是将汤汁类熟食进行第二次高温加热，此处的高温加热不是简单的加热，秘决是必须要将汤汁类熟食再度加热到沸腾，只有再度沸腾的汤汁类食品，才能进行保质，否则只是简单加热的，温度未达到沸腾点的食品是无法具有热保存效果的。此法在30度常温下一般可以保证汤汁类食品保存26个小时不变质。
1.冷藏保鲜
可以预制一些冰块备用，然后带饭菜的时候，先让饭菜彻底凉透（可先冷藏）然后将冰块用无毒食品塑料袋密封好
2.热保存方法
顾名思义，热保存方法即是将汤汁类熟食进行第二次高温加热
防止夏季带饭变质，主要是要保证低温保存，可以买这种保温的冰包袋子，里面放上在冰箱冻好的冰袋，可以达到低温冷藏的效果。
以预制一些冰块备用，然后带饭菜的时候，先让饭菜彻底凉透，然后将冰块用无毒食品塑料袋密封好，置于便当盒中，用于冷藏保鲜
可以使保温系统比较好的材料，或者自制小冰箱，保温

文章插图
5、夏天用什么带饭不馊夏天怎么带饭不馊1、选用两个密封耐热的饭盒，最好是微波炉专用的饭盒，将饭盒用沸水烫一遍，尽量杀死细菌，将再将放凉的饭菜放到盒子里，让食物盛到蛮三分之二或四分之三就可以了。
2、要预防饭菜变坏，最好在早上做好饭菜带到办公室去，不要带隔热饭菜，如果是带蔬菜的话，炒个七八成熟就可以了，以免加热的时候破坏营养成分。此外做好的饭菜要等温度降低再放入饭盒中。
3、饭菜带到办公室之后，一定要放在冰箱中冷藏保鲜，这样才能避免细菌繁殖，导致饭菜变质加速。