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具体如下：
大部分在蟹黄发黑的时候，首先想到的是螃蟹变质了，确实螃蟹变质会导致蟹黄颜色发生变化，从原来的橘黄色变成黑色 。
但需要注意的是，蟹黄发黑病不完全是因为变质，蟹黄和蟹胃连在一起，蟹胃表面有一层黑色的膜，会覆盖蟹黄，视觉上会感觉是蟹黄发黑，但其实只要将蟹胃拿出就可以了 。

【蟹黄发黑是什么原因及解决方法】

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