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【胡麻油最好凉拌】优点：胡麻油中的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上 ， 堪称“陆地鱼油” 。亚麻酸具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能 ， 还能调整血脂异常 。
缺点：胡麻油易氧化聚合 ， 最不耐热 。
吃油建议：儿童、孕产妇、老人等可以适当选择胡麻油 。胡麻油开封后要尽快吃完 ， 最好用于凉拌 。

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