【四季豆炒土豆的做法】

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主料：四季豆150g 。马铃薯丁(脱水)1个 。调料：食盐适量，蒜适量，调和油适量 。
1. 土豆切成长条状，四季豆也掰成长条 。
2. 锅里倒油大火煸炒四季豆，加入蒜 。
3. 炒几分钟后加入土豆条，加入适量盐一起翻炒 。
4. 加少量水煮几分钟后出锅 。
四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物 。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一 。四季豆根系较发达，但再生能力弱 。苗期根的生长速度比地上部分快，成株的主根可深达地下80cm，侧根到60～80cm宽，主要吸收根分布在地表15～40cm土层 。

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