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北极贝其实是叫库页岛马珂蛤 ， 是日本和附近国家重要的食用贝类之一 ， 福岛县相马市的代表性产物 。
国内商家喜欢去壳而留下其鲜红的足部 ， 以“北极贝”为商品名销售 ， 并宣传其产自北大西洋冰冷海域的自然环境 。
色泽明亮、味道鲜美、肉质爽脆是北极贝的食用特点 。北极贝还含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸 ， 是海鲜中的极品 。北极贝是在捕捉45分钟后即在捕捞船上加工烫熟并急冻 ， 因此只需经自然解冻即可食用 ， 安全卫生方便 。
常见的食用方式是将北极贝作刺身、寿司、色拉、火锅等 。其实北极贝还可以炒、蒸、扒、焖、炖 。但是北极贝本性寒凉 ， 最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用 。食用北极贝也要注意 ， 不能饮用大量啤酒 ， 会产生过多的尿酸 ， 从而引发痛风 。
北极贝是产自北大西洋冰冷深海的一种贝类 ， 在五十到六十米深海底缓慢生长 ， 耗时十二年 ， 因而形成天然独特的鲜甜味道 。

【北极贝产地在哪里】

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