文章插图
材料：
阿胶125克、黄酒125毫升、冰糖75-125克、热水50到100克 。
做法步骤：
1.将125克阿胶用纱布包好捣碎，倒在一个较大的陶罐中 。
2.加入125毫升黄酒，浸泡2天，夏天需放在冷藏室里冷藏 。
3. 2天后罐子中加入冰糖，热水，确保液体没有超过罐子的三分之二，以免出现爆沸溢出 。
4.将罐子隔水炖，水开后继续炖3至5小时，中途搅拌几次 。
5.煮好后冷却放冰箱，24小时之后将阿胶糕挖出，切成小块 。
6.也可不切小块要吃时挖一勺食用即可 。
【阿胶块怎么熬成阿胶糕】