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蒸的时间太久
在蒸紫薯的时候一定要控制好时间，蒸熟之后要立马关火，如果再继续加热的话，就会加速紫薯水分的流失，从而导致紫薯口感变干，另外长时间的加热还会加速紫薯营养成分的流失 。
切开蒸了
在蒸红薯的时候最好不要切开，同时也不要削皮，因为外皮对果肉能起到保护作用，能减少水分的流失 。如果将外皮削掉蒸，或者是将紫薯切开蒸的话，蒸出来的紫薯也会发干 。

【紫薯蒸的很干是什么原因及解决方法】

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