豆腐跟鸡蛋能一起吃吗？ _生活经验

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豆腐跟鸡蛋能放在一起吃。
豆腐和鸡蛋并不相冲，只要两者都彻底加热，破坏了抗胰蛋白酶，就不会影响蛋白质的消化吸收。
【豆腐跟鸡蛋能一起吃吗？】豆腐来源于大豆(黄豆、黑豆) 。
所以，黄豆的蛋白质消化率不高，仅有65% 。
但是，黄豆经过水泡、磨浆和加热后，抗胰蛋白酶物被摧毁。