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红参是人参的熟制品，有补元气、补脾肺、生津安神的作用，药性比较温，有大补元气、回阳救逆、益气摄血的作用，是气血不足且偏阳虚者的补益佳品 。
鸡蛋含有丰富的蛋白质和卵磷脂以及氨基酸和微量元素，可以很好的补充人体所需的营养成分 。
【红参炖鸡蛋的功效与作用】因此，红参炖鸡蛋可以补血益气、安神、补脾益肺等功效 。

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