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不会 。
葛根粉在适量食用的前提下是不会引起发胖的，葛根粉属于一种药物，其具有解肌退热，生津，透疹，升阳止泻的功效，本身就不宜食用过多，而且还是需要遵循医嘱服用的一种药材，所以在量上就会有控制 。
从葛根粉的热量层面上来说，葛根粉是属于高热量的食物，其每100g的葛根粉热量在344大卡左右，而一般葛根药物用量是在9-15g左右，而葛根粉的用量也是差不多的，所以在一次的葛根粉摄入的热量也就是在55大卡左右 。
【葛根粉发胖吗？】其次就是葛根粉中含有一定含量黄酮类物质，可以双向调节激素，从其中的物质成分来看，不仅不会发胖，还有一定的辅助减肥的功能，所以从健康和安全的层面上来说，葛根粉不会引起发胖 。

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