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影响口感
螃蟹冷了之后，蛋白质不再活跃，所以食用起来的口感会大打折扣，甚至还有可能伴有腥味，而加热的话可以避免这种难闻的味道 。
【吃冷螃蟹有什么坏处】过于寒凉
螃蟹本身是一种凉性的食物，而吃凉下来的螃蟹更会加重身体的寒冷之气，进而刺激胃肠道导致腹泻等不适的产生 。
细菌滋生
螃蟹含有丰富的蛋白质是，放置过长时间会容易引起细菌的滋生繁殖，尤其是保存环境不当的话，食用冷螃蟹可能是导致胃部菌群失调，进而引起胃肠的不适 。

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