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山芋淀粉是木薯粉 ， 木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉 ， 这种植物属大槭科 ， 与蓖麻 ， 橡胶 ， 小桐子同科 。它在加水遇热煮熟后会呈透明状 ， 口感带有弹性 。
【山芋淀粉是木薯粉吗？】木薯粉是用树薯粉做成的 ， 而树薯粉则是从树薯或木薯植物（Manihotesculenta）的根部精炼所得的淀粉 。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分 ， 也用来使汤汁及炖菜变稠 。

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