【百合炒芹菜的做法】

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百合炒芹菜的做法是：
1. 芹菜去叶摘净洗净，斜刀切成菱形段 。
2. 百合发好挑去杂质洗净备用 。
3. 葱姜蒜切沫 。
4. 胡萝卜切菱形片 。
5. 锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入芹菜、百合、胡萝卜，焯水然后迅速倒入漏勺，控水备用 。
6. 锅中烧热下油10克，下葱姜蒜爆香，放入料酒，放焯好的芹菜和百合 。
7. 加盐、鸡粉、味精，加少许的清水，大火翻炒 。
8. 然后用水淀粉勾芡，大火翻炒几下，淋香油出锅装盘 。

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