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香肠外面的膜即肠衣 , 是否可以食用根据原材料决定:
1. 天然肠衣透气性非常好 , 可烟熏 , 洗干净后香肠的整体都可以食用 , 一般自制香肠 , 用天然的肠衣最好 , 味道浓郁 , 食用健康卫生 。
【香肠外面的膜能吃吗?】2. 人工肠衣中 , 胶原肠衣是可以食用的 , 这是一种用动物的皮作为原料制成的肠衣 , 和天然肠衣比较类似 , 也可以食用;但纤维素系列肠衣和可烟熏塑料肠衣 , 这2种肠衣就属于不可食用肠衣 。
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