文章插图
1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，辣白菜切成小块，鸡蛋液加入适量面粉和水 。
2. 搅拌成糊状，加入辣白菜，拌匀成粘稠糊状，平底锅加入适量油，烧热 。
3. 转小火，倒入面糊，表面凝固后轻轻晃动锅，使饼受热均匀 。
【泡菜饼正宗做法】4. 底面煎至金黄色后翻面，小火煎至两面金黄色即可出锅食用 。

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