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【怎么样腌鸡蛋好吃】将鸡蛋洗净擦干水分 ， 锅中加足够的水 ， 加备好的咸盐、花椒粒、八角、桂皮、生姜 ， 大火煮至盐融化 。
煮好的水放在一处凉透 ， 晾干的鸡蛋放入坛中 。再将凉透的盐水倒入坛中没过鸡蛋 。
30天腌好后 ， 一次性取出 ， 凉水下锅煮5分钟左右 。晾凉后放冰箱冷藏 。
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