文章插图
1. 把放了血的鹅 ， 用冷水冲一遍 ， 最好能保证冷水进入到毛根 。
2. 冲过冷水的鹅 ， 放入煮开的开水中 ， 上下左右翻动3到5遍 ， 保证把鹅全身都烫到 。
3. 把鹅从热水里捞出来 ， 趁热拔掉坚硬的嘴壳 ， 清理干净鹅嘴里面的表层 。
4. 顺着鹅长长的脖子 ， 一只手托着脖子 ， 另一只手顺着鹅毛的纹路用力地推 ， 把鹅毛推出 ， 一定要一大块鹅毛一起 ， 否则很容易连皮都推掉 。
5. 顺着鹅毛的长势 ， 先前后背 ， 再两翅膀和腿 。如果有拔不动的感觉 ， 再把鹅放到热水里烫一下 。
【鹅毛怎么处理干净】6. 把大体的鹅毛拔掉 ， 然后用清水漂洗 ， 把拔漏的鹅毛整理干净即可 。

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