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【柿子螃蟹为什么不能一起吃】100克螃蟹的可食用部分中蛋白质含量约有17.5克,蛋白质占比是很高的,而柿子成分中含有的鞣酸会与蛋白质发生化学反应,导致蛋白质变性生成沉淀,即使柿子脱涩成熟了也还是存在的,两种食物少量一起吃一般不会有特别强烈的不适感,但是同食过多的话,可能还会出现腹泻、腹痛等胃肠不适反应 。
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