【香煎鹅肝如何去掉腥味】

文章插图
1. 浸泡：如果想要去掉鹅肝腥味的话 ， 那么建议在烹饪之前 ， 可以将鹅肝放在清水中浸泡一段时间 ， 以除去其中所含的血水 ， 而且在浸泡的过程中也要定时地换水 。
2. 腌制：浸泡好之后 ， 用刀将鹅肝切开 ， 并将里面的筋膜、血管等全都去掉 ， 然后再将其置于清水下清洗干净 ， 最后用柠檬汁、料酒等腌制一会儿 ， 这样煎出来的鹅肝腥味就比较小了 。

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