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平菇长白毛一般是由于保存时间过长而产生的气生菌丝 。
一般情况下如果平菇表面没有变黄或者变暗，只是长了白毛，并且面积不大的话是可以食用的，在食用前可用开水烫一下 。
但如果长了白毛且颜色也变暗或者有腐烂的味道就最好不用吃了 。
【平菇长毛还能吃吗？】平菇对于人体也是非常有益的，可以增强细胞功能，抵御各种疾病的免疫力，镇痛，镇静的功能，以及止咳化痰等特效 。

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