文章插图
1、闻气味
正常的香肠无明显异味，但在变质后，可能会出现霉味、腐臭味、酸臭味、酒精味等各种异味 。
2、看外观
【香肠变质了是什么样子】正常的香肠呈红褐色或者带黑，肉质干硬，但在变质后，可能会出现起白毛、腐烂、发粘等异常情况 。
3、摸黏腻
如果香肠摸起来很黏腻的话，就说明已经变质了，不能吃 。
4、尝味道
正常情况下香肠会带有腌制肉类的美味，若是味道不对，甚至伴有异味的情况下多半是变质了，是不能继续吃的 。

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