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因为鞣酸 。
【吃柿子为什么舌头会感觉到涩】经常吃柿子的时候都会有涩口的感觉 , 因为因为柿子中含有大量的鞣酸 , 成熟度越不够的柿子中鞣酸含量越高 , 食用时这些鞣酸会和口腔粘膜中的蛋白质结合发生反应 , 从而就会出现涩口的感觉 。所以平常在吃柿子的时候尽量选择成熟度好一点的 , 或者将柿子先进行脱涩处理再吃 。
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