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洋姜最为常见的一种食用方式就是将洋姜腌制后食物，这样的食物一般称为酱菜，用洋姜制成的酱菜，口感脆、营养价值高，在洋姜上市的时候可以食用一些，开胃又补身，具体步骤如下：
1. 洋姜洗净后晾干水分 。
2. 辣椒去蒂后洗净 。
3. 在锅里面放入陈醋、酱油、花椒粒、白糖、食盐，大火煮开后转小火 。
4. 等花椒的香味出来后将料汁盛出 。
5. 放凉后将切片的洋姜、辣椒一起浸入料汁里面 。
6. 搅拌均匀 。
7. 然后密封保存 。
【洋姜怎么腌制】8. 腌制10天左右就可以食用了 。

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