文章插图
1、夹生现象
红薯富含淀粉 ， 和平时吃的米饭、土豆、南瓜等食物一样都是主食 ， 煮着吃的话 ， 最好是一次性煮透煮熟 ， 要是没煮熟出现夹生现象的话 ， 再煮味道、口感也会差一些 ， 感觉还是没熟一样 。
2、红薯品种问题
有的红薯淀粉含量高 ， 适合煮、蒸食用 ， 但有的红薯淀粉含量不高 ， 是水果型的 ， 适宜生吃 ， 是脆甜脆甜的口感 ， 这种红薯煮着吃 ， 即使煮熟了中间也是脆的 ， 吃起来就跟没熟一样 ， 口感不粉 ， 但其实是熟了 。
3、红薯干了
【红薯一次没煮熟为什么再煮就不熟了】另外红薯虽然耐储存 ， 但随着存放的时间越长 ， 其内部的水分流失的也会越多 ， 因此放的越久的红薯就会变得比较干、柴 ， 甚至是空心 ， 这种红薯放到锅里煮最后也会出现内部脆硬或是干透没熟的现象 ， 无法食用 。