巴斯克蛋糕和奶油蛋糕什么区别 _巴斯克

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区别如下：
1、外形不同，巴斯克蛋糕外观很丑，而芝士蛋糕外观很美。
2、用料不同，巴斯克蛋糕是由面粉和猪油制成的，而芝士蛋糕是由蛋白质和脂类制成的。
3、做法不同，巴斯克蛋糕使用黄油、糖、鸡蛋制作奶油，用高筋面粉制作摸底，而芝士蛋糕先使奶酪变软后加入黄油制作摸底，加入蛋黄、酸奶、柠檬汁制作奶油。此外，巴斯克蛋糕和芝士蛋糕的口感味道也不一样，巴斯克蛋糕外硬内软,口感很是奇特。而芝士蛋糕更细腻也更清甜。
巴斯克蛋糕需要415华氏度（210摄氏度）25-30分钟
拓展巴斯克蛋糕的做法步骤：按奶油奶酪，一个鸡蛋，一个鸡蛋，蜂蜜，酸奶，面粉的顺序加依次打至顺滑，倒进垫好油纸的模具，210度25分钟。烤完放冰箱一晚上再吃风味更加。
370大卡。
巴斯克蛋糕主要原料是低筋面粉、无盐黄油、细砂糖，含糖量低，热量低，100克大约370大卡的热量。
1、巴斯克温晾凉之后，常温放凉后冷藏15～2小时，是半流心状态，冷藏6小时后大部分都会凝固。2、由于巴斯克蛋糕的馅料中富含芝士，而芝士在温度高于15度的情况下会慢慢融化，内部变质的速度会迅速加快，所以巴斯克芝士蛋糕需要保存在低温的环境下，但是保存时间较短，一般为2-3天。
用料
奶油奶酪（室温软化）350克
无盐黄油（室温软化）50克
细砂糖55-65克（原方100克，已减糖，不建议再减。）
蜂蜜15克
低筋面粉8克
全蛋液130克
牛奶200毫升
柠檬汁（可酌情增加）5克
做法
准备工作
1 时间允许的话请把奶油奶酪，无盐黄油提前拿出来室温软化。冬季室温低可以考虑用微波炉5秒5秒短时间加热多次软化，眼睛一定要盯紧了千万不要化成液体。
26寸的圆形烤模中铺上油纸，建议铺两层。
3烤箱预热230度。
用微波炉或隔热水加热的方式将奶油奶酪、无盐黄油软化。合格的软化程度是两者用手指可以轻易戳一个洞，黄油表面不泛油光，温度约21度左右。
夏季提前室温拿出来软化即可。冬季室温低可使用微波炉加热软化。请一定要盯紧了经常拿出来检查状态。千万不要融化成液体状态。
将软化的奶油奶酪和软化的黄油混合在一起，用蛋抽搅拌至完全均匀。
再加入糖搅拌至看不见颗粒，随后加入蜂蜜，搅拌均匀。
继续加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。
再分次倒入蛋液搅拌均匀（你也可以将柠檬汁和蛋液事先混合，可减少蛋花汤出现的几率）。