文章插图
材料:老鸭半只、薏米一把、冬瓜一斤、葱 , 姜、料酒、盐 。
做法:
1. 鸭去头、脚和屁股 , 清洗干净 , 剁成大块 。葱切段 , 姜切片 , 冬瓜切大块 , 薏米洗净备用 。
2. 鸭肉放在冷水锅中大火烧开 , 煮三分钟去血水 , 盛出 , 用清水洗净 。
3. 入油 , 五成热时放入葱段和姜片炒香 , 再倒入鸭块炒变色后放入开水 , 薏米炖1小时 。汤锅中放入冬瓜和少许盐 , 中火炖20分钟即可 。
【冬瓜薏米老鸭汤】功效:滋阴降燥 , 祛湿健脾 。
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