盒饭做法|早起10分钟，两招做出精致盒饭「问人人知识网」

盒饭做法（早起10分钟，两招做出精致盒饭
要说疫情对人们生活的改变，“自备盒饭”首当其冲。从圆桌到分餐，从外卖到自带午餐，这是一种健康的态度，但如何能快速做出美味盒饭，也成为人们的苦恼。
今天就教大家早起10分钟，精致盒饭也能从容做出来！“盒饭达人”有高招，食材预处理，烹饪不慌乱。特级大厨有方法，提前一夜做，饭菜一锅出。

“盒饭达人”马思萌，将把一身的才华奉献在“盒饭事百思特网业”当中，他提前采购好了食材，有肉有菜，接下来看他如何做成美味的盒饭吧~

提前计划预处理
早起带饭不慌乱

马思萌快速做盒饭的妙招是按照营养清单采购食材，并把肉类和根茎类食材等不易成熟的食材分别提前进行预处理。第二天早起10分钟，就能把盒饭做好带到公司，随时想吃热一下就可以了。
食材预处理
牛肉里脊切条，鸡腿去骨改刀，放入保鲜盒冷冻；山药切块，土豆切块，胡萝卜切丁，放入保鲜袋里冷冻。要吃时提前一天拿到冷藏中，第二天直接就可以使用，加热后对口味和营养影响不大。

两步做出土豆炒牛柳
-01-
牛里脊肉使用复合调味料腌10分钟，土豆焯水三分钟左右，煮到七分熟。
建议：一包100克黑椒牛柳调味料，可以腌300克肉类。

-02-
锅中放油，倒入腌好的牛肉，翻炒一下，再放入处理好的土豆，炒制2分钟。为了增添这道菜的颜色，可以在里面加入彩椒，还能补充丰富的维生素。

最后直接把炒好的土豆牛柳倒入饭盒中，这个营养又美味的盒饭就做好了。

十分钟搞定盒饭
妙招1：肉类提前预处理，炒制时更节省时间
妙招2：使用复合调味百思特网料，简化腌制程序
妙招3：根茎类提前焯到7成熟，减少烹饪时间
妙招4：瓜果类、叶类蔬菜装袋前提前加入，补充维生素
这道菜虽然简单，却有肉有菜，每日所需的碳水化合物、维生素全部都在里面了，而且用根茎类蔬菜作为碳水化合物，代替主食更能增加饱腹感。即使是厨艺不好的人，学会这个方法，也能做出美味又健康的盒饭。

从开始做菜到装盒，只花了不到五分钟的时间，而如果不做预处理，保守估计也要15分钟。学会食材提前一夜预处理，可以节约一大半的时间呢。
如果觉得只吃一样吃不饱，“盒饭达人”还准备了鸡蛋卷，做法也很简单。
鸡蛋卷做法
1.三个鸡蛋打散，加两克盐、五克鸡汁；
2.秋葵切片加入蛋液中，搅拌均匀；
3.平底锅刷油，倒入蛋液，凝固后朝一个方向卷起，反复几次直到蛋液用完；
4.切块放上番茄酱即可。

鸡蛋补充蛋白质，搭配土豆牛肉，营养均衡，吃完还不长肉。
另外两个种类的盒饭套餐，也可以用同样的方法，10分钟搞定。
山药鸡腿肉
先把鸡腿和山药预处理，放入分装袋中，直接冷冻。食用前一天从冷冻里取出放到冷藏里，早起10分钟将食材取出。
加盐、料酒、老抽、淀粉、蛋清腌制鸡腿肉，腌10分钟左右。

锅中倒油，放入小葱、姜、蒜、爆香，加入腌好的鸡腿肉炒制几分钟，加预处理好的山药和生抽调味，翻炒2分钟即可出锅。

肉末饭
先把肉剁碎，胡萝卜切丁，青豆洗净，放入分装袋中，直接冷冻。食用前一天从冷冻里取出放到冷藏里，早起10分钟将食材取出。
加入盐、料酒腌制肉末
锅中烧油，把肉末炒散，加入处理好的胡萝卜、青豆，倒入生抽，加入米饭，炒匀即可。

带饭指南
1.食谱提前规划，食材预处理
2.预处理过的食材，食用前一晚从冷冻放到冷藏解冻
3.选择调配好的调味料，减少腌制操作时间