盒饭做法|早起10分钟，两招做出精致盒饭( 二 )

4.根茎类蔬菜作为碳水化合物代替主食，增加饱腹感，比如南瓜、土豆、山药都是碳水化合物，吃它们的时候可以相应减少主食的摄入
看完了“盒饭达人”马思萌不到十分钟，就能做出美味又健康的盒饭，那么范大厨又有什么妙招，让我们花最少的时间，做出美味盒饭呢？
饭菜一锅蒸一夜
简单方便易操作

这个方法也适用于土豆牛肉、排骨、猪肉末、鱼、虾，既简单又快，一招学会，让你一年的盒饭都不重样！

这个方法不同于之前的食材预处理，而是在头一天晚上做好放入电饭锅中，预约好时间，第二天睡醒后，饭就熟了，直接可以装进饭盒带走，特别适合厨房新手。
一夜熟蒸饭
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鸡腿肉剔骨，用花雕酒、盐、白胡椒粉腌制，香菇提前泡好，用刀去掉香菇的菌柄。胡萝卜切块，生姜切片、小葱切段备用。

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泡香菇的水可以留下来，但不要底部带有残渣的部分，代替煮米饭的水，这样煮出来饭更有味百思特网道。
蒸米饭的黄金比例是水：米=1.1：1

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锅中倒油，以半煎的方式把鸡腿肉断生，鸡肉表面焦黄时，加入小葱、姜、胡萝卜、香菇，煸炒出香味，翻炒均匀后转小火，再加入少量生抽、红烧酱油、芝麻香油，调味增香。

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【盒饭做法|早起10分钟，两招做出精致盒饭】

淘好的米饭直接下锅，与香菇鸡肉混合，这样米可以吸收汤汁，煮出来的饭更香。收汁后倒入香菇水烧开，再倒入电饭锅中，按上焖饭档就可以了。

食材尽量选择耐久煮的根茎类蔬菜和肉类，少用绿叶菜和新鲜的海鲜等。
再用5分钟做一个白灼西蓝花，荤素搭配，营养更均衡。
白灼西蓝花
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锅中放入热水，倒入西蓝花，开锅2分钟将西蓝花捞出；彩椒切丝、葱切丝，放入锅中用油炒香，淋在焯好的西蓝花上。

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白灼酱汁：水+酱油+糖+鸡汁调匀，水和酱油的比例是2：1，可以稍微加热一下，香气更浓郁。
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酱汁直接淋在西蓝花上就可以了。

因为米饭先炒过吸收了香菇鸡肉的汤汁，再用电饭锅一焖，好吃到停不下来；西蓝花爽口又清淡，配上米饭营养均衡，而且简单制作速度快。一个带着家味的香菇鸡肉便当，就做好了。
今天的主题是“早起十分钟，从容做盒饭”，十分钟是做菜的时间，而从容是一种做饭的态度，从容是我们对美好生活的态度。学会食材预处理和一夜熟蒸饭，把美味盒饭带到办公室，快速不粗糙。