奶制品有哪些( 二 ) _奶酪「问人人知识网」

黄油是什么,对人体有害吗 …… 黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,稀奶油经搅拌而成的。黄油从制作工艺来分,可以分为生黄油(
什么是无水奶油,起什么作用 …… 天然奶油是动物性油脂,而人造无水奶油基本上都就有一种古老的浓缩乳脂产品——印度酥油(ghee)
食用黄油是什么原料做的 …… 黄油可以从奶皮子里提,可以从白油中提,也可以从六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油,足见其珍贵
蒙古族奶制品的制作方法 …… 一、酸奶:蒙古语称“艾日格”,是牧区消夏避署之佳品。蒙古酸奶又分为两种做法分生酵酸奶和熟酵酸奶两种。
为什么蒙古族不要称赞主人的孩子和牲畜 …… 布靴两种,蒙古靴做工精细,靴帮等处都有精美的十月二十五日,待夜幕降临,家家点燃酥油灯,以示
不同地方不同的风俗,急!20小时内!!好的追加悬赏50!!! …… 风俗的文章,要都是同一个节日的,当中一定要有山羊奶制成的奶皮子、酥油、奶酪、奶疙瘩,爱喝
穆斯林吃饭时都有什么礼节 …… 制作馕的原料除面粉外,还包括清油、酥油、牛奶、鸡蛋、糖、盐、芝麻、洋葱有马奶、牛奶和酸奶等,其
蒙古族的饮食 …… 都要首先向天地、山水、火神等分别作为“德吉”有黄油、奶皮子、奶酪、奶豆腐、奶油、酸奶、马
内蒙小吃都有什么 …… 酸奶子做法简单,富有营养,有滋补作用。据说,酸奶含有乳酸菌,对肺结核、消化主要有奶皮子、奶油、
蒙古族的服饰和饮食特色是什么 …… 蒙古族的奶茶有时还要加黄油,或奶皮子,或炒米等,其味芳香、咸爽可口,是最简单的是煮奶茶,加工而
一、酸奶:蒙古语称“艾日格” ，是牧区消夏避署之佳品。
蒙古酸奶又分为两种做法分生酵酸奶和熟酵酸奶两种。
1、生酸奶制做方法是：把挤出的鲜奶，通过纱布过滤后，倒入直径约为三十公分、深约为一米的木桶或铁皮桶内。用一根顶端有木板的木棍，上下翻搅鲜奶。等溶于鲜奶中的奶油，漂浮到表面后，就用勺子将奶油舀出。把纯鲜奶依然置于桶中，并加盖密封，促使其发酵。在发酵期间，温度要保持在十五度以上。两天之后，鲜奶就有酸味了。发酵的时间越长，酸奶就越酸，从不会腐坏变质。
2、制做熟酵酸奶的方法：将鲜奶倒入锅内烧开，待熟奶晾温时，适量加进上次留下的酸奶，其作用类似发面的酵母，然后放置在通风处，使其发酵。几个小时后，熟奶就变酸了。酸奶越酸味越佳。酸奶富有营养，具有滋补气血作用的美容功能。常饮酸奶，可使皮肤增白。由于酸奶中含有乳酸菌，其对肺结核、消化不良、心血管等病症，均有明显的疗效。若是出门远行，喝上几碗酸奶，真是沁人心脾，既能充饥，更能解渴防署。蒙古族酸奶包括：酸驼奶、酸牛奶、酸羊奶、酸山羊奶等。