3:然后炒锅放油,炸鸡肉多出来的油也可以,不必捞鸡肉的时候把油也捞出来,放入豆瓣酱炒出红油,下花椒还有尖椒翻炒,然后加蒜,姜和那些香料,把炸好的鸡块倒入翻炒
4:炒香了后放入酱油,翻炒加水,自己炖的话就要加很多水,我没过鸡肉,我后来都加了几次,先不急着放盐,因为豆瓣酱里面都有咸味,等炖的快熟的时候如果差就放盐,我是炖了有半个小时,味道还蛮好的,鸡肉炖的就像高压锅压过,已经很烂了,像土豆莴笋都是在吃之前炖个十来分钟就可以了,别放太早了,土豆容易糊 , 我是电磁炉炖的,先是大火后来加水该用中火,
呵呵 , 差不多就这样了,把我的一点小经验分享给你,我也才学会没多久,希望你做的烧鸡公也很美味,我这个看不太懂,你也可以搜下百度
差点忘了,还要买点香菜
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