菜单三套数：本国特色 地方特色 菜馆主打菜品的特色
五、参加宴会三点注意：
1、维护形象 。（餐桌举止六不准：不吸烟、进嘴的东西不要吐出来、让菜不夹菜、助酒不劝酒、餐桌上不要去整理服饰、吃东西不要发出声音 。）
2、遵守时间 。
3、宴会上注意适度的交际 。
《西餐礼仪》
一、所谓西餐是指的对西方国家餐饮的一种统称，其基本特点是要用刀叉进食 。
二、用餐方式有三大类别：
1、东方型，拿筷子取食 。
2、印度、阿拉伯人的类型，用手直接取食 。
3、西方国家型，运用刀叉去取食 。
三、西餐礼仪涉及到：进餐的顺序、餐具的摆放和使用、餐桌上举止、餐桌上的交际 。
1、西餐的餐序：大体上分为正餐和便餐两种类别
正餐：头盘或头盆，即开胃菜（以色拉类为主）→汤（分红汤、清汤，白汤）→副菜（白肉）→主菜（红肉）→甜品→喝饮料
便餐比较简单，一般是工作餐或者自己去点，主要是头盆、色拉类、汤、一道主菜，一个甜品，有的时候甜品也可以不要 。
2、西餐的餐具：主要是刀、叉、匙，就是勺子，餐巾 。
a.刀叉，外面一副色拉，中间海鲜，最里面主菜，左叉右刀，刀叉在盘子上放成汉字的八字，刀刃朝内，不能朝外，叉子是弓朝上，齿朝下 。刀叉并排放，刀齿朝内，叉齿朝上，表示不吃了 。
b.汤匙，第一它也是要从外侧向内侧取的，先拿离你最远的那个，然后再最近最近这样走；第二，勺子是不能含在嘴里的，一般勺子边缘到嘴边这样倒进去的；第三，勺子不用的时候不能在杯子里面立正 。
c.餐巾，第一女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志，餐巾放在桌子上，是宴会结束的标志；餐巾只能铺在腿上，中途离开放在你座椅的椅面上 。
3、餐桌举止三点注意：a、交际要注意等距离 。b、肢体不能够频频晃动 。c、餐具不能发出声音 。
4、餐桌交际：a、一定要注意在交际圈里选择对象，选择话题，不能忽视主人和主宾；b、必须交际的就是你身边的人，你邻座；c、就是你想交际你想认识的人 。
《酒水礼仪》
一、茶礼仪要注意：1茶的品种的选择；2茶具的选择；3上茶要讲究（先尊后卑，先宾后
主，先女后男） 。
二、品茶的礼仪：A神态要兼备；B姿态要优雅；C品茶要的法 。
三、喝洋酒要注意：1先红后白；2先浅色后深褐色；3先喝年轻的酒后喝年长的酒；4先喝味道淡的酒后喝味道浓的酒 。
四、餐桌酒：1餐前酒；2佐餐酒；3餐后酒
《涉外礼仪》
一、涉外礼仪就是人们参与国际交往所要遵守的惯例，是约定俗成的做法 。它强调交往中的规范性、对象性、技巧性 。

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