食品安全承诺书如何写?

为了认真贯彻执行《食品安全法》,确保食品生产和流通安全,本经营者郑重承诺:
一、严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品生产经营活动,对社会和公众负责,诚信经营,保证所生产经营食品安全,理解社会监督,承担社会职责 。
不采购使用非定点屠宰单位供应、未经检疫合格的猪肉,以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品 。不采购使用无合法来源的米、面、食用油和酱油等调味品 。不采购使用非食用盐或有毒有害物质加工食品 。不采购使用无卫生许可证的食品添加剂,不超范围、不超剂量滥用食品添加剂 。不采购使用腐烂、变质或感官性状异常的食品及其原料,以及河豚鱼、野磨菇等内含毒有害物质的动植物 。不采购使用无合法证照的生产经营者的食品及食品用产品 。不采购使用无食品名称、生产单位、生产地址、生产日期和保质期,以及包装不完整或超过保质期的预包装食品 。不雇用无健康合格证明人员从事接触食品的工作,不使用未经有效消毒的餐用具 。不经营《食品卫生法》禁止生产经营的其它食品 。
二、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地且贴合下列要求:
(一)经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源持续规定距离;
(二)经营场所与个人生活空间分开;
(三)经营场所持续内部环境整洁;
【食品安全承诺书如何写?】三、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施且贴合下列要求:
(一)设备及设施空间布局和操作流程设计贴合规定,合理布局;
(二)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害、持续清洁,贴合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一齐运输;
(三)备有数量足够、安全无害的工具、容器,标志明显,防止直接入口食品与非直接入口食品、原料与成品交叉污染;
(四)食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开 。
四、生产加工过程控制要求
(一)使用的原辅料应贴合国家有关规定和相关标准的要求;不得使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受污染的原材料或非食品用原辅料生产食品;应采取措施确保采购的原辅料贴合要求 。列入食品生产许可证管理的,应使用获证产品 。
(二)原辅料贮存时,应根据贮存要求采取措施确保原辅料的质量安全 。盛装容器应持续清洁 。应采用先进先出原则对库存合理周转 。
(三)原辅料在使用前,应经过检查,确保原料干净卫生,适合加工要求 。